Rendang merupakan makanan khas Indonesia yang sudah mendapatkan pengakuan dari dunia internasional karena rasanya yang sungguh sangat nikmat dan kelezatannya di akui oleh CNN dengan menduduki peringkat pertama daftar 50 makanan terlezat di dunia.
Rendang adalah makanan khas daerah Minangkabau dan menjadi masakan tradisional masyarakat untuk perjamuan saat upacara adat.
Memasak rendang membutuhkan waktu yang sangat lama hingga santan yang diolah bersama bumbu rempah-rempah dengan daging sapi mengental dan kelihatan cokelat.
Uniknya makanan ini bisa bertahan hingga berminggu-minggu dan sangat mudah untuk memasaknya kita tinggal menghangatkan saja.
Resep Rendang
Masakan rendang memiliki arti tersendiri untuk masyarakat Minangkabau dan menjadi masakan yang penuh dengan sejarah serta syarat dengan filosofi yang tinggi.
Cara memasak rendang yang membutuhkan waktu hingga berjam-jam lamanya juga menjadikan kita semakin sabar dan hati-hati dalam menjalani kehidupan.
Rendang banyak kita temukan di warung masakan Padang yang berderet dari ujung timur Indonesia hingga seantero Indonesia raya pedagang nasi padang menawarkan menu masakan rendang.
Rendang telah menjadi makanan idola bagi para penggemar masakan padang hampir setiap hari pedagang makanan padang memasak rendang dan selalu habis karena rendang adalah lauk yang di senangi oleh para pembeli.
Karena warung nasi padang nama rendang semakin dikenal di seluruh penjuru tanah air, bahkan hampir setiap orang di seluruh Indonesia mengenal masakan ini.
Berikut ada beberapa resep rendang sederhana yang enak dan nikmat.
1. Resep Rendang yang Spesial
Rendang adalah salah satu masakan tradisional dari Indonesia, pada umumnya rendang dibuat dengan menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya.
Bahan-bahan untuk membuat rendang
- 1 Kg Daging Sapi terbaik
- 2 Liter santan kelapa
Bumbu-bumbu membuat rendang
- 200 Gram Cabai Merah
- 200 Gram Cabai Rawit
- 20 Buah Bawang Merah
- 10 Siung Bawang Putih
- 1 Ruas Lengkuas
- 1 Ruas Kunyit
- 2 Cm Jahe
- 5 Buah Kemiri
- ½ Sendok Makan Ketumbar
- 1 Sendok Teh Jinten
- 2 Sendok Teh Garam
- ½ Sendok Teh Pala Bubuk
Bahan Tambahan
- 1 Batang Serai
- 3 Lembar daun Jeruk
- Bawang Goreng
Cara memasak Rendang
- Rebus daging sapi hingga matang kemudian iris tipis
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskanhingga wangi masukan daging dan juga santan
- Tambahkan serai dan daun jeruk serta bawang goreng masak hingga matang dan mengental
Demikian penjelasan tentang makanan khas dari Minangkabau yaitu Rendang yang namanya sangat terkenal di seluruh penjuru tanah air bahkan mendapat pengakuan dari dunia Internasional.
2. Resep Rendang Paru
Cita rasa masakan rendang tentunya sangat enak dan penuh dengan rasa bumbu rempah Indonesia yang khas.
Namun dengan seiring berkembangnya jaman saat ini rendang tidak hanya dibuat dengan menggunakan daging sapi saja sebagai bahan utamanya. Melainkan juga menggunakan jeroan sapi, salah satunya adalah paru sapi.
Mungkin bagi sebagian masyarakat Indonesia masakan tersebut sedikit asing dan tidak biasa. Namun bagi masyarakat Padang dan Jawa sudah menjadi hal yang lumrah untuk mengolah jeroan sapi dijadikan masakan rendang.
Cita rasa rendang paru ini jauh lebih enak jika dibandingkan dengan rendang sapi, selain itu untuk proses membuatnya juga memiliki kesamaan.
Untuk dapat menikmati sajian menu masakan rendang paru, Anda bisa berkunjung ke warteg pinggir jalan atau rumah makan Padang yang sudah tersebar ke segala penjuru wilayah Indonesia.
Tetapi tidak ada salahnya jika Anda lebih baik membuat sendiri rendang paru di rumah. Dengan membuat sendiri rendang paru di ruah akan jauh lebih ekonomis dan terjamin kebersihan masakan tersebut.
Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi resep dan cara membuat rendang paru yang gurih dan enak banget.
Bahan – bahan yang dibutuhkan :
- 1 kilogram Paru (dicuci bersihdengan air mengalir)
- 2 liter Santan dari 2 butir kelapa parut
- 1 ruas ibu jari Jahe (diparut)
- 2 ruas ibu jari Lengkuas (diparut)
- 2 batang Serai (dimemarkan dan simpulkan)
- 2 lembar Daun kunyit (dipotong – potong kecil)
- 5 lembar Daun jeruk
Bumbu – bumbu yang dihaluskan :
- 12 butir Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 4 buah Cabai merah keriting
- 5 butir Kemiri sangrai
- 1 sendok makan Ketumbar sangrai
- 1 sendok teh Jintan sangrai
- Garam secukupnya
Cara membuat rendang paru yang gurih dan enak banget :
- Langkah pertama yaitu siapkan sebuah panci rebusan, tuangkan air bersih secukupnya ke dalam panci rebusan tersebut.
- Lalu letakkan panci rebusan di atas kompor dengan nyala api sedang.
- Setelah itu masukkan paru sapi yang sudah dicuci bersih ke dalam panci rebusan.
- Rebus paru sapi hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Apabila uap panas dari rebusan paru sapi sudah menghilang dan agak dingin.
- Kemudian iris dan potong paru sapi dengan ukuran tebal kurang lebih 1 cm, letakkan irisan paru dalam sebuah mangkuk dan sisihkan.
- Tahap berikut siapkan wadah berukuran sedang, masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan, jahe, lengkuas parut, daun kunyit, daun jeruk, dan serai ke dalam wadah tersebut.
- Aduk – aduk semua bahan hingga tercampur secara merata.
- Kemudian tuang santan ke dalam campuran bumbu dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
- Lalu siapkan lagi panci rebusan, tuangkan campuran bumbu ke dalam panci rebusan tersebut dan letakkan panci rebusan di atas kompor dengan api sedang.
- Rebus dan masak bumbu sembari terus diaduk perlahan hingga mendidih.
- Setelah itu masukan irisan paru sapi, masak kembali sembari terus diaduk perlahan hingga mendidih.
- Kemudian kecilkan nyala apinya, lanjutkan memasak rendang paru sambil diaduk hingga santan menyusut dan matang.
- Apabila sudah matang, angkat dan tuangkan rendang paru di atas piring saji, sajikan.
Itulah resep dan cara membuat rendang paru yang gurih dan enak banget. Cukup mudah sekali, bukan memasaknya?
Rendang paru paling mantap jika disajikan lengkap dengan nasi putih hangat dan es teh manis untuk sajian minumannya. Wah pasti anggota keluarga Anda akan sangat lahap menikmati hidangan tersebut.
3. Resep Rendang Daging
Cita rasa dar rendang daging ini sangatlah enak dan lezat, biasanya masyarakat Indonesia cenderung menghidangkan rendang daging sebagai salah satu hidangan wajib di keluarga atau pada saat diselenggarakannya acara penting dan perayaan hari besar tertentu.
Rendang daging ini membutuhkan daging sapi sebagai bahan utamanya kemudian dimasak sedemikian rupa sehingga menjadi rendang sapi yang muantap.
Bahan – bahan yang dibutuhkan :
- 1 kg Daging sapi (dipotong – potong dadu sekitar 5 x 5 cm)
- 1,5 liter Santan kental (dari 3 butir kelapa)
- 1/2 kg Kentang kecil
- 5 – 6 sendok makan Minyak goreng
Bumbu – bumbu yang dihaluskan :
- 200 gram Cabai merah keriting
- 30 gram Cabai rawit merah
- 13 butir Bawang merah
- 7 butir Bawang putih
- 3 cm Kunyit
- 3 cm Jahe
- 3 cm Lengkuas
- 2 batang Serai ambil bagian putihnya saja
- 6 butir Kemiri disangrai
Bumbu – bumbu yang dihaluskan (diblender) :
- 1/2 butir Biji pala
- 3 buah Kapulaga jawa
- 2 buah Kembang lawang
- 1,5 sendok makan Ketumbar sangrai
- 1 sendok teh Merica butiran
- 1/4 sendok teh Jintan sangrai
- 4 butir Cengkeh
Bumbu – bumbu tambahan :
- 2 batang Kayu manis
- 5 lembar Daun jeruk (dirajang halus)
- 5 lembar Daun salam
- 2 lembar Daun kunyit (dirajang halus)
- 1/2 sendok makan Garam
- 1,5 sendok makan Gula jawa (disisir halus)
- 2 sendok makan Air asam jawa yang kental
- 1 sendok teh Kaldu bubuk (opsional)
Cara membuat rendang daging yang enak dan spesial :
- Langkah pertama siapkan kentang berukuran kecil, sikat kulitnya dan cuci bersih. Tiriskan.
- Kemudian siapkan wajan penggorengan, panaskan minyak goreng agak banyak.
- Goreng kentang hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Siapkan semua bumbu rendang, lalu panaskan minyak di wajan penggorengan.
- Masukkan semua bumbu yang dihaluskan dan tumis hingga harum dan bumbu matang.
- Lalu masukkan bumbu tambahan lainnya, aduk dan tumis hingga layu.
- Setelah itu tambahkan potongan daging, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
- Tuangkan santan kental ke tumisan daging dalam tiga bagian tahapan.
- Masak rendang hingga santan menyusut dan mengental, lalu tambahkan kembali santan kental dan butiran kentang dan masak hingga kuah habis.
- Aduk sesekali rendang agar tidak gosong, masak hingga kuah rendang habis. Angkat.
- Tuangkan rendang daging di atas piring saji, hidangkan.
Demikianlah resep dan cara membuat rendang daging yang enak dan spesial. Rendang daging bisa Anda sajikan bersama dengan nasi putih hangat yang dapat membuat Anda merasa lebih kenyang.
Dijamin seluruh anggota keluarga akan menyukai masakan Anda yang satu ini.
Selamat mencoba.
4. Resep Rendang Daging, Telur dan Kentang
Rendang daging, telur dan kentang merupakan sajian rendang yang tidak hanya menggunakan daging, namun ada juga bahan utama lainnya seperti telur dan kentang. Hidangan rendang yang satu ini tentunya memiliki cita rasa yang enak dan lezat.
Tidak hanya daging saja, perpaduan antara bumbu rendang yang dipadukan dengan telur dan juga kentang menciptakan cita rasa yang enak dan siap menggoyang lidah serta meningkatkan nafsu makan siapapun yang memakannya.
Jika kamu ingin mencoba membuat sendiri hidangan rendang yang dipadukan dengan telur dan kentang ini, berikut merupakan resep yang bisa kamu coba gunakan.
Bahan:
– 300 gr daging sapi yang sudah dipotong-potong
– 1000 ml santan
– 6 lembar daun jeruk
– 3 telur rebus
– 2 kentang yang sudah dipotong-potong
– 2 daun salam
– 2 batang serai geprek
– 1 buah pekak/bunga lawing
– 1 lembar daun kunyit
– Garam secukupnya
– Kaldu jamur secukupnya
– Gula pasir secukupnya
Bahan untuk Bumbu Halus:
– 10 cabai merah keriting
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 cm lengkuas
– 3 cm jahe
– 1 sendok teh ketumbar
– ½ sendok teh jinten bubuk
– ¼ sendok teh pala bubuk
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan untuk bumbu halus menggunakan blender agar benar-benar halus. Kemudian siapkan penggorengan, panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai benar-benar matang dan mengeluarkan minyak.
2. Selanjutnya masukkan atau tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, pekak dan serai lalu masak lagi sampai mengeluarkan aroma yang wangi.
3. Jika sudah, masukkan potongan daging sapi yang sudah disiapkan sebelumnya lalu aduk sampai rata dan berubah warna.
4. Kemudian masukkan telur rebus yang sudah dibuang bagian cangkangnya bersama dengan santan dan masak lagi menggunakan api sedang sambil sesekali diaduk.
5. Selanjutnya bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula secukupnya. Kemudian masaklah terus ampai santan terlihat menyusut dan daging sapi menjadi empuk.
6. Jika kamu ingin warna masaknnya menjadi kecoklatan, masak selama kurang lebih 4-5 jam menggunakan api kecil.
7. Terakhir, masukkan kentang lalu masak sampai kentang empuk, matikan api dan hidangan rendang siap untuk disajikan.
5. Resep Rendang Jengkol
Sebagai pecinta jengkol tentunya tidak asing dengan makanan rendang jengkol. Hidangan rendang yang menggunakan jengkol sebagai bahan utamanya ini digemari oleh banyak orang karena memiliki cita rasa yang enak, lezat, dan nikmat.
Tidak hanya itu, rendang jengkol juga akan sangat nikmat jika ditemani dengan nasi hangat. Membuat yang menyantapnya akan dengan lahap ketika makan, memanjakan lidah atau bahkan ingin makan terus-terusan, karena rasanya benar-benar nagih.
Sedang ingin mmakan rendang jengkol namun kesulitan mencari yang sudah jadinya? Maka tidak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri. Penasaran bagaimana? Simak resepnya di bawah ini.
Bahan:
– 250 gram jengkol
– 300 ml santan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas
– 1 batang serai yang digeprek
Bahan untuk Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 cabai merah keriting
– 3 cabai merah besar
– Cabai rawit sesuai dengan keinginan
– 3 cm jahe
– 2 butir kemiri
– 1 sendok teh ketumbar
Bumbu Lainnya:
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya (opsional)
– 1 sendok teh lada bubuk
Cara membuat:
1. Siapkan jengkolnya terlebih dahulu, rebus jengkol sampai empuk. Kamu juga bisa menambahkan 1 sendok makan kopi untuk menghilangkan bau atau aroma jengkol yang cukup kuat.
2. Jika jengkol dirasa sudah cukup empuk, maka angkat, tiriskan lalu kupas kulitnya dan cuci sampai benar-benar bersih. Kemudian memarkan jengkol sampai berbentuk agak pipih. Jika kamu tidak ingin dimemarkan juga tidak apa-apa.
3. Haluskan bahan untuk bumbu halus menggunakan blender agar benar-benar menjadi halus, lalu tumis bumbu halus tersebut bersama dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan juga serai sampai mengeluarkan aroma wangi dan juga cukup matang.
4. Jika sudah, masukkan jengkol yang sudah disiapkan sebelumnya. Selama proses memasak lakukan sambil diaduk secara terus menerus agar santan tidak pecah.
5. Terakhir, bumbui dengan garam, lada, gula dan juga penyedap rasa. Kemudian cicipi dan pastikan rasanya sudah pas. Lalu masak rendang jengkol sampai benar-benar bumbunya meresap atau sampai mengental.
6. Resep Rendang Ayam Kampung
Rendang ayam kampung merupakan hidangan rendang yang menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Sebagai salah satu variasi hidangan rendang, rendang ayam kampung juga memiliki cita rasa yang enak dan lezat.
Jika biasanya hidangan rendang selain daging sapi menggunakan daging ayam biasa, maka rendang yang menggunakan ayam kampung pun memiliki cita rasa yang tidak kalah enaknya. Perpaduan ayam kampung dan bumbu rendang tentu sudah kebayang bagaimana rasanya.
Jika ingin mencoba membuat rendang ayam kampung sendiri di rumah, berikut merupakan resep yang bisa digunakan.
Bahan:
– 1 ayam kampung yang dipotong menjadi 10 bagian
– 100 gr sangrai kelapa parut kemudian tumbuk sampai halus
– 5 lembar daun jeruk
– 3 batang serai yang digeprek
– 3 cm kayu manis
– 3 cm lengkuas yang digeprek
– 2 butir asam kandis
– 2 butir cengker
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula
– 1 liter santan
– Minyak secukupnya untuk menumis
Bahan untuk Bumbu Halus:
– 20 cabai merah keriting
– 7 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 4 kemiri
– 3 cm kunyit
– 3 cm jahe
– ½ sendok teh ketumbar bubuk
– ½ sendok teh pala bubuk
– ½ sendok teh lada bubuk
Cara Membuat:
1. Haluskan bahan untuk bumbu halus menggunakan blender lalu panaskan sedikit minyak. Kemudian tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum.
2. Selanjutnya masukkan dan tambahkan lengkuas, serai, rempah daun, cengkeh, asam kandis, dan kayu manis lalu aduk sampai semuanya merata.
3. Jika sudah, masukkan ayam, gula dan garam. Aduk lagi sampai rata dan masak ayam sampai berubah warna.
4. Tambahkan dan masukkan santan sedikit demi sedikit lalu aduk lagi sampai rata dan masak sampai airnya surut. Ketika dimasak lakukan sambil diaduk.
5. Selanjutnya masukkan kelapa parut yang sudah di sangria dan masak sambil diaduk sampai mendidih.
6. Terakhir, lamanya proses memasak bisa disesuaikan dengan selera atau keinginan dari tingkat kematangan.
7. Resep Rendang Kerang
Selain rendang daging sapi atau daging ayam, ada juga rendang kerang yang menggunakan kerang sebagai bahan utamanya. Perpaduan antara bumbu rendang dan juga kerang menciptakan cita rasa yang enak, siap menggoncang lidah dan menambah nafsu makan.
Untuk kamu yang menyukai hidangan yang menggunakan kerang sebagai bahannya, maka rendang kerang ini bisa kamu jadikan opsi sebagai salah satu menu makan yang kelak akan menjadi makanan kesukaanmu.
Sama seperti hidangan rendang lainnya, rendang kerang pun juga bisa kamu buat sendiri di rumah. Terlebih cara dan proses memasaknya tidak jauh berbeda. Penasaran bagaimana? Berikut merupakan resepnya.
Bahan:
– 250 gram kerang darah yang sudah dikupas
– 1 bungkus santan kara
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
– Daun salam dan daun jeruk secukupnya
– Sereh secukupnya
– Air secukupnya
Bahan untuk Bumbu Halus:
– 10 cabai merah keriting
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 2 butir kemiri
– 1 cm kunyit
– ½ sendok teh lada butir
– ½ sendok teh ketumbar bubuk
– Cabai rawit sesuai keinginan
Cara Membuat:
1. Siapkan kerang, lalu cuci sampai benar-benar bersih kemudian rebus sebentar
2. Haluskan bahan untuk membuat bumbu halus menggunakan blender agar hasilnya benar-benar halus.
3. Siapkan wajan atau penggorengan lalu panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bumbu halus beserta daunsalam, daun jeruk dan juga sereh sampai mengeluarkan aroma yang harum dan juga matang.
4. Jika sudah, masukkan kerang yang sudah disiapkan dan direbus sebentar tadi lalu aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam kerang.
5. Selanjutnya masukkan santan dan air secukupnya lalu tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.
6. Terakhir, masak sampai kuah menyusut atau sesuai keinginan dari jenis rendang kerang apa yang kamu inginkan. Ketika memasak lakukan sambil sesekali diaduk.
8. Resep Rendang Daging Kambing
Jika biasanya rendang daging menggunakan daging kambing, maka rendang daging yang satu ini menggunakan daging kambing. Rasa daging kambing yang khas dipadukan dengan bumbu rendang yang enak membuat hidangan ini semakin lebih enak lagi.
Jika biasanya kamu menyantap daging kambing pada hidangan sate, maka kamu perlu mencoba yang satu ini. Rendang dengan daging kambing memiliki cita rasa yang pastinya enak dan lezat serta siap membuat kamu yang memakannya merasa nagih dan nafsu makan meningkat.
Penasaran ingin mencoba sendiri memasak rendang daging kambing sendiri di rumah? Simak resepnya di bawah ini.
Bahan:
– 700 gr daging kambing yang dipotong-potong
– 4 lembar daun jeruk purut
– 2 lembar daun salam
– 2 lbuah bunga lawing
– 1 potong asam gelugur
– 1 butir kelapa parut/1000 ml santan
Bahan untuk Bumbu Halus:
– 200 gram cabe merah
– 100 gram bawang merah
– 50 gram kelapa parut yang di sangria
– 2 siung bawang putih
– 8 cm kunyit
– 4 cm jahe
– 1 batang sereh
– ½ buah pala
– ½ jintan
Cara Membuat:
1. Siapkan daging kambing dan cuci sampai benar-benar bersih.
2. Selanjutnya haluskan bahan-bahan untuk membuat bumbu halus menggunakan blender agar hasilnya benar-benar halus.
3. Jika sudah, siapkan wajan lalu panaskan minyak (6 sendok makan). Kemudian tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan sebelumnya sampai mengeluarkan aroma yang harum.
4. Jika bumbu yang ditumis sudah setengah matang, tuangkan santan dan aduk sampai bumbu mendidih.
5. Selanjutnya, masukkan daging kambing yang sudah disiapkan sebelumnya bersamaan dengan daun jeruk purut, daun kunyit, daun salam, asam gelugur dan juga bunga lawing. Kemudian aduk-aduk sampai semuanya merata.
6. Masak sampai air menyusut atau berkurang dan bumbu menggumpal, kemudian berikan garam secukupnya, cicipi rasa pastikan semuanya sudah pas.
7. Ketika proses memasak sampai air menyusut, lakukan sambil sesekali diaduk-aduk.
8. Terakhir, jika sudah matang, matikan kompor dan rendang daging kambing siap disajikan.
9. Resep Rendang Padang
Meski ada cukup banyak variasi dari rendang, namun tetap rendang Padang menjadi hidangan rendang yang memiliki tempat sendiri di hati pecintanya, di tambah cita rasanya yang enak dan lezat serta originalitasnya yang siap memanjakan lidah.
Rendang padang juga biasa menjadi salah satu menu yang umumnya wajib dipesan jika datang ke restoran Padang. Perpaduan bumbu rendang yang ada rasa sedikit pedasnya ditambah dengan lembutnya daging membuat menu ini terasa sangat enak.
Namun untuk merasakannya kamu tidak harus langsung membelinya di restoran Padang, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Penasaran bagaimana? Simak resepnya di bawah ini.
Bahan:
– ½ kg daging sapi
– 2 kelapa yang dipisahkan santan kental dan encernya
Bahan untuk Bumbu Halus:
– 7 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 sendok makan cabai giling halus
– 3 cm jahe
– 3 lembar daun jeruk
– 2 cm kunyit
– 1 lembar daun kunyit yang dibuang bagian tulang daunnya
– 1 serai yang di geprek
– ½ sendok teh pala bubuk
– Sedikit lengkuas
– Cabai rawit sesuai keinginan
Cara Membuat:
1. Siapkan daging sapi, potong-potong lalu cuci sampai bersih.
2. Siapkan bumbu-bumbu yang akan dihaluskan, mulai dari kunyit jahe, bawang merah, bawang putih, lengkuas lalu haluskan menggunakan ulekan atau blender bersama dengan ½ sendok teh garam. Ulek juga cabai rawit namun secara kasar saja.
3. Jika sudah, campurkan semua bumbu yang sudah dihaluskan ked aging, lalu cabai giling juga dan aduk sampai rata, sampai bumbu meresap ke dalam daging.
4. Siapkan santan kental dan campurkan dengan daun jeruk, daun kunyit dan juga serai. Kemudian panaskan santan lalu aduk terus-menerus agar santan tidak pecah.
5. Jika sudah mendidih, barulah masukkan daging beserta campuran bumbu yang sudah dicampurkan ke daging, lalu tambahkan sedikit pala bubuk.
6. Masak dan aduk secara terus menerus, jika rasa santannya masih kurang pedas, kamu bisa menambahkan cabai giling lagi.
7. Pindahkan masakan rendang ke kuali besi agay minyak dari rendangnya bisa keluar, lalu aduk secara terus menerus sampai kental. Namun jika sudah kental dan daging masih dirasa keras, masukkan santan cair.
8. Terakhir, jika ingin rendang menjadi kecoklatan, masak sambil diaduk terus menerus menggunakan api kecil.
10. Resep Rendang Telur Ayam dan Telur Puyuh
Variasi rendang lainnya yang juga enak dan menarik untuk dicoba adalah rendang telur ayam dan telur puyuh. Jika menyukai hidangan yang menggunakan telur, maka tidak ada salahnya mencoba telur ayam dan telur puyuh yang dimasak rendang.
Perpaduan telur ayam dan telur puyuh dengan bumbu rendang yang khas membuat hidangan rendang yang satu ini juga tidak kalah enak dengan variasi rendang lainnya.
Sama seperti hidangan rendang lainnya, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Karena tidak menggunakan daging, tentunya tidak mengeluarkan lebih banyak uang untuk bahannya.
Penasaran ingin mencoba sendiri di rumah? Simak resepnya di bawah ini.
Bahan:
– 15 telur puyuh
– 5 telur ayam
– 3 daun jeruk
– 2 batang sereh yang digeprek
– Santan dari 1 kelapa
– Lengkuas secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Kecap secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk Bumbu Halus:
– 4 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 cabai merah
– ½ sendok teh ketumbar
– Sedikit kunyit
– Garam secukupnya
– Cabai rawit sesuai keinginan
Cara membuat:
1. Siapkan telur, rebus telur ayam dan telur puyuh sampai matang lalu buang bagian cangkangnya. Jika sudah goreng telur sebentar sampai sedikit menguning.
2. Selanjutnya haluskan bahan untuk bumbu halus menggunakan blender agar hasilnya benar-benar halus.
3. Siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sebentar, kemudian tambahkan batang sereh yang sudah di geprek, daun jeruk dan lengkuas yang sudah di geprek. Masak sampai mengeluarkan aroma harum.
4. Jika sudah, masukkan santan lalu masak sampai matang sambil terus di aduk agar santan tidak pecah.
5. Jika sudah matang atau mendidih, masukkan telur lalu aduk terus menerus sampai mengental.
6. Selanjutnya tambahkan gula merah dan kecap secukupnya lalu cicipi rasanya, pastikan rasanya sudah pas atau sesuai keinginan.
11. Resep Rendang Payakumbuh
Rendang Payakumbuh merupakan sajian rendang yang berasal dari kota Payakumbuh, Sumatera Barat. Sama seperti hidangan rendang lainnya, rendang Payakumbuh juga memiliki cita rasa yang enak dan lezat serta siap memanjakan lidah.
Rendang Payakumbuh juga nikmat dinikmati dengan ditemani nasi hangat. Perpaduan keduanya membuat yang menyantapnya meningkatkan nafsu makan dan akan menyantap dengan lahap karena memang rasanya yang enak.
Selain itu, jika ingin mencoba membuatnya, kamu pun bisa melakukannya sendiri di rumah dengan resep berikut yang bisa kamu coba gunakan.
Bahan:
– 500 gr daging sapi (daging sapi AS)
– 500 gr santan jadi yang kental
– 2 gelas air putih
Bahan untuk Bumbu Halus:
– 1 ½ ons bawang merah
– ½ ons bawang putih
– ½ ons lengkuas
– ½ ons jahe
– Cabai merah keriting sesuai keinginan
– Cabai rawit sesuai keinginan
Bahan Daun:
– 4 lembar daun jeruk
– 4 lembar daun salam
– 2 batang serai yang digeprek
– 1 ons bawang
– 1 lembar daun kunyit
– ½ ons bawang merah yang diiris tipis-tipis
Cara Membuat:
1. Siapkan daging, potong daging menjadi potongan kotak-kotak sesuai dengan keinginan. Lalu lumuri daging menggunakan garam dan juga sedikit air perasan jeruk nipis lalu diamkan.
2. Siapkan wadah atau baskom untuk santan lalu campurkan dengan 2 gelas air putih.
3. Haluskan bahan untuk bumbu halus, bisa dengan di ulek secara manual atau dihaluskan menggunakan blender.
4. Jika sudah, siapkan wajan, panaskan minyak lalu tmis bumbu halus bersama dengan bahan daun kecuali bawang yang diiris tipis sampai mengeluarkan aroma harum.
5. Selanjutnya masukkan sedikit santan supaya tidak kering, baru masukkan daging dan aduk-aduk selama kurang lebih 10 menit.
6. Jika sudah, tambahkan santan dan juga garam lalu aduk terus menerus sampai terlihat mendidih.
7. Jika sudah mendidih, sedikit kental atau menjadi kalio, masukan irisan bawang merah dan aduk terus menerus sampai santannya mulai menyusut.
8. Terakhir, tingkat kematangan atau basah keringnya rendang dapat diatur sesuai dengan keinginan atau selera kamu.
Keyword: Resep Rendang yang Enak dan Mudah Dibuat
Originally posted 2020-04-21 12:55:54.
