10 Variasi Resep Menu Berbuka Puasa yang Enak dan Layak Dicoba

Resep Menu Buka Puasa – Waktu berbuka merupakan saat yang ditunggu-tunggu saat menjalani puasa pada Bulan Ramadhan.

Luapan kebahagiaan tercurah pada moment-moment ini, sebab perut yang telah kosong selama seharian akan menjumpai makanan kembali.

Karena itu, hidangan spesial sangat dinanti ketika berbuka puasa. Bagi Anda yang bingung mau masak apa, berikut aneka resep masakan untuk buka puasa yang bisa Anda pilih.

Resep Menu Buka Puasa

Menu buka puasa yang sesuai selera akan membuat kita semakin nikmat saat memakannya, apalagi jika hidangan yang ada dimasak sendiri.

Dengan menu sederhana, kita bisa membuat hidangan istimewa yang bisa disantap bersama keluarga saat berbuka.

1. Resep Ayam Bakar Kecap

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 2 sendok air jeruk nipis
• 2 sendok teh garam
• 1 batang serai
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 sendok makan minyak goreng
• 5 cm jahe
• 2 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus:

• 1 sendok teh garam
• 2 cm kunyit
• 5 siung bawang putih
• 6 cabai rawit merah
• 5 cabaimerah besar

Olesan:

• 1 sendok saus tiram
• 2 sendok saus tomat
• 2 sendok saus sambal
• 2 sendok margarin yang dilumerkan

Cara Memasak:

1. Daging ayam dicuci bersih, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar kemudian dicuci lagi sampai bersih dan tiriskan.
2. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus. Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng kemudian diamkan 30 menit.
3. Masak ayam bersama rendamannya. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk dan jahe. Masak sampai daging ayam lunak dan angkat.
4. Panggang daging ayam hingga berwarna agak gelap. Saat memanggang, oleskan kecap manis, margarin dan saus. Angkat dan sajikan ayam bakar untuk berbuka puasa dalam keadaan hangat.

Saran penyajian:

Ayam bakar kecap merupakan resep masakan buka puasa yang sangat enak. Saat menyajikannya, tambahkan sambal dedaunan atau lalapan mentah seperti kemangi, selada atau mentimun.

2. Resep Orak Arik Telur Buncis

Bahan:

• 2 butir telur, kocok
• 2 ons buncis, potong tipis serong
• 2 batang daun bawang potong kecil serong
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, cncang
• 4 siung bawang merah, cincang
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Cara memasak:

1. Buncis yang sudah dipotong diremas-remas dengan 1 sendok teh garam. Diamkan sebentar kemudian cuci dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan telur kocok, orak-arik hingga kaku.
4. Masukkan garam, merica, daun bawang dan buncis. Aduk sebentar, kemudian angkat.

Saran penyajian:

Orak-arik telur buncis merupakan hidangan buka puasa yang cukup menyehatkan. Telur dan buncis merupakan sumber makanan yang kaya protein.

Telur juga bisa diganti dengan tahu, jika Anda menyukainya. Namun sebaiknya tahu dihaluskan lebih dulu, cara memasaknya juga sama saja.

3. Resep Sup Bening

Bahan:

• 10 buah bakso, belah dua
• 1/2 kg dada ayam, fillet, cuci bersih
• 4 buah wortel, potong tipis
• 2 buah kentang, potong-potong
• 2 batang daun bawang, cincang kasar
• 2 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 batang seledri, cincang kasar
• 2 sendok mentega
• 4 gelas air

Bumbu:

• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 bungkus penyedap rasa kaldu ayam
• 1 siung bawang bombay, iris melintang
• 3 siung bawang putih, cincang kasar

Cara memasak:

1. Daging ayam direbus hingga matang, angkat dan suwir-suwir.
2. Mentega dipanaskan dalam panci dan aduk-aduk.
3. Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan lada, penyedap rasa dan garam.
4. Masukkan daging, bakso, kentang dan wortel, aduk sampai matang. Taburkan potongan daun bawang perasan jeruk dan seledri ke dalam air rebusan. Masukkan sup ayam bening dalam mangkuk saji.

Saran penyajian:

Sup ayam bening bisa dijadikan menu hidangan buka puasa yang cukup nikmat. Anda juga bisa menambahkan bihun yang telah direndam air panas. Jika disajikan dengan bihun, maka akan tampak seperti soto ayam.

Resep masakan untuk buka puasa ini bisa Anda coba di rumah. Tapi harap diingat, meskipun masakan yang telah Anda buat sangat lezat sebaiknya jangan makan terlalu banyak atau kalap saat berbuka.

Makanlah dengan perlahan dan secukupnya, sebab kondisi perut kosong jika langsung diisi dengan makanan yang penuh akan kaget.

4. Resep Salad Buah

Tidak melulu menggunakan hidangan berat untuk berbuka puasa, kamu juga bisa menggunakan hidangan yang cukup ringan juga cukup menyegarkan untuk berbuka puasa, salah satunya adalah salad buah.

Salad buah sendiri merupakan sebuah hidangan salad namun menggunakan bahan buah-buahan yang dipadukan dengan keju, yoghurt dan mayonnaise serta memiliki cita rasa yang enak dan buah yang menyegarkan.

Salad buah sendiri sangat mudah untuk dibuat dan tidak memakan banyak waktu ketika proses pembuatannya. Jika kamu ingin mencoba membuat salad buah sendiri di rumah, berikut merupakan resep yang bisa kamu gunakan.

Bahan:
– 2 apel yang dipotong dengan potongan dadu
– 1 pir yang dipotong dengan potongan dadu
– 250 gr buah anggur yang berwarna merah lalu belah menjadi dua atau 4 bagian
– 10 buah stroberi yang dibelah menjadi dua
– 1 buah naga yang berwarna putih dan dipotong dadu
– 250 gr melon yang dipotong dadu
– Agar-agar (bahan opsional) dipotong dadu
– Buah-buahan lainnya sesuai keinginan

Bahan untuk Membuat Saus Salad Buah:
– 100 ml yoghurt
– 10 sdm kental manis putih
– 5 sdm mayonnaise
– Keju parut secukupnya atau sesuai keinginan

Cara Membuat Salad Buah:
1. Campurkan semua buah yang sudah dipersiapkan sebelumnya, yang sudah dipotong menjadi dadu atau menjadi ukuran yang kecil-kecil lalu masukkan ke dalam sebuah wadah atau mangkuk dengan ukuran yang cukup besar.
2. Tambahkan kental manis, mayonnaise dan yoghurt kedalam wadah atau mangkuk yang berisi buah-buahan.
3. Aduk semuanya sampai semua buah-buahan dan saus tercampur hingga rata
4. Jika sudah, berikan parutan keju secukupnya atau sesuai keinginan
5. Terakhir, dinginkan salad bual sejenak di kulkas dan ambil ketika sudah waktunya berbuka puasa.

5. Resep Silky Puding

Selain salad buah, pilihan menu berbuka puasa yang cukup ringan lainnya adalah silky pudding. Silky pudding sendiri memiliki cita rasa yang lembut, manis dan tentunya sangat enak, terlebih jika kamu memang menyukai pudding.

Silky pudding pun memiliki berbagai macam varian rasa yang bisa kamu pilih sesuai dengan rasa yang kamu sukai, sehingga ketika menyantapnya kamu akan benar-benar dimanjakan oleh rasanya yang lembut manis dan enak.

Kamu juga tidak perlu membeli silky pudding dalam bentuk yang sudah jadi jika ingin dijadikan sebagai salah satu menu berbuka puasa. Kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah dan proses pembuatannya pun tidaklah sulit.

Jika kamu menyukai rasa cokelat dan ingin mencoba membuat silky pudding cokelat sendiri di rumah, berikut merupakan resep yang bisa kamu coba gunakan.

Bahan:
– ½ sdm bubug agar-agar
– ½ sdm bubuk jeli
– 1 sdt cokelat bubuk
– 2 sdm gula pasir
– 500 ml susu cair

Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan panci dan campurkan bubuk cokelat dan juga susu cair lalu aduk semuanya sampai bahan tercampur dengan rata.
2. Selanjutnya tambahkan bubuk jeli dan agar-agar, lalu rebus dengan menggunakan api sedang. Jika ada bubuk jeli dan agar-agar yang menggumpal, kamu bisa mencairkannya dengan menggunakan beberapa sendok cair.
3. Jika sudah, masukkan gula pasir kemudian aduk lagi sampai muncul buih-buih kecil lalu pastikan gula pasir yang digunakan sudan benar-benar mencair sehingga tidak ada lagi bahan yang menggumpal.
4. Jika sudah, matikan api lalu saring air rebusan tersebut agar hasilnya memiliki tekstur yang semakin lembut.
5. Selanjutnya tuangkan air yang sudah disaring tersebutke dalam cetakkan pudding lalu diamkan sampai suhunya menurun atau tidak panas lagi, barulah masukkan ke dalam kulkas.
6. Terakhir, sajikan silky pudding ketika waktu berbuka puasa sudah tiba.

6. Resep Nugget Pisang

Biasanya berbuka puasa menggunakan hidangan yang manis-manis, meski bisa saja menggunakan makanan berat namun dengan porsi yang tidak terlalu banyak. Namun ada juga sebagian orang yang lebih menyukai dengan makanan manis.

Salah satu menu buka puasa untuk kamu yang menyukai berbuka dengan yang manis-manis adalah nugget pisang. Rasa manis dari pisang ditambah dengan campuran topping sesuai dengan keinginan.

Nugget pisang juga bisa dijadikan sebagai salah satu opsi untuk menu berbuka puasa jika kamu ingin berbuka dengan menu yang tidak biasa atau seperti menu buka puasa pada umumnya.

Nugget pisang juga bisa kamu buat sendiri di rumah. Penasaran bagaimana prosesnya, berikut merupakan resep nugget pisang yang bisa kamu gunakan.

Bahan:
– 5 pisang kapok yang sudah matang
– 1 sdm gula
– 1 telur ayam
– 100 gr tepung terigu
– 3 sdm kental manis
– Vanili secukupnya
– ¼ sdt garam
– 175 gr keju parut atau bisa disesuaikan lagi
– Toping sesuai selera
– 100 ml air

Bahan untuk Baluran:
– 1 telur
– Tepung panir atau tepung roti secukupnya

Cara Membuat:
1. Haluskan pisang menggunakan garpu atau juga bisa menggunakan blender
2. Selanjutnya kocok telur lalu masukkan ke dalam pisang yang sudah di haluskan, selanjutnya masukkan gula pasir, dan aduk sampai tercampur dengan rata.
3. Jika sudah, masukkan tepung terigu, bersama dengan kental manis, vanili dan garam lalu aduk lagi sampai merata.
4. Siapkan loyang kemudian olesi menggunakan margarin dan berikan sedikit taburan tepung terigu agar adonan tidak lengket di loyang.
5. Siapkan dan panaskan kukusan lalu tutup atau lapisi bagian tutupnya menggunakan kain bersih supaya uap air tidak jatuh ke adonan.
6. Jika sudah tuangkan adonan ke dalam loyang lalu kukus selama kurang lebih 15-20 menit menggunakan api sedang.
7. Selanjutnya, angkat dan dinginkan sebentar lalu potong adonan sesuai dengan selera atau sesuai keinginan.
8. Siapkan bahan untuk baluran, pertama celupkan adonan yang sudah di potong ke dalam telur lalu gulingkan ke tepung roti sampai menutupi seluruh bagian.
9. Terakhir goreng dan berikan toping sesuai selera atau sesuai keinginan.

7. Resep Kolak Biji Salak

Satu lagi menu buka puasa dengan rasa manis yang bisa disajikan sebagai menu buka puasa, kolak biji salak. Kolak biji salak memang biasanya menjadi salah satu menu buka puasa yang umum untuk disajikan dan dijajakan.

Sebagian orang ketika sedang berpuasa, ada yang selalu ingin menggunakan kolak biji salak sebagai salah satu menu berbuka puasa. Menu buka puasa yang satu ini juga bisa kamu buat sendiri di rumah.

Ingin mencoba membuat kolak biji salak sendiri dirumah? Simak resepnya di bawah ini.

Bahan:
– ½ kg ubi jalar yang dikupas, dicuci dan dikukus
– ½ sendok teh garam
– 100 gram tepung kanji

Bahan untuk Saus Gula:
– 200 gram gula merah
– 1 sendok makan gula pasir
– 2 lembar daun pandan
– ½ liter air matang

Bahan untuk Saus Santan:
– 250 cc air yang sudah matang
– ½ sendok teh garam
– 1 lembar daun pandan
– 1 bungkus kelapa parut

Cara Membuat:
1. Pertama siapkan wadah lalu haluskan ubi yang sudah dikukus sebelumnya dan campurkan dengan garam dan tepung kanji lalu aduk sampai semuanya tercampur rata.
2. Ambil adonan sedikit demi sedikit dan bentuk menjadi berbentuk lonjong atau bulat seperti biji salak, lakukan seterusnya sampai adonan habis.
3. Panaskan air, lalu masak biji salak dan rebus sebentar saja atau sampai biji salak mengapung kemudian tiriskan.
4. Untuk membuat saus gula, campurkan semua bahan saus gula lalu rebus sampai mendidih, dan masukkan larutan tepung sagu sampai saus agak mengental.
5. Jika sudah masukkan biji salak dan masak sebentar.
6. Untuk membuat saus santan, masukkan dan campurkan semua bahan saus santan dan rebus sampai mendidih sambil di aduk terus menerus.
7. Terakhir, siapkan mangkuk lalu sajikan kolak biji salah dan berikan siraman siraman saus santan di atasnya.

8. Resep Bubur Sumsum

Selain biji salak, salah satu menu yang biasanya banyak dijajakan untuk berbuka puasa adalah bubur sumsum. Bubur sumsum sendiri memiliki citara sasa yang lembut dipadukan dengan kuah gula yang manis.

Untuk kamu yang pecinta makanan manis, tentunya bubur sumsum bisa dijadikan sebagai salah satu opsi untuk menu berbuka puasa. Bubur sumsum juga banyak dijual oleh penjual takjil untuk berbuka puasa.

Sama seperti kolak biji salak, kamu pun juga bisa lho membuat bubur sumsum sendiri di rumah jika ingin mencobanya. Penasaran bagaimana? Berikut merupakan resep bubur sumsum yang bisa kamu coba gunakan.

Bahan:
– 500 ml santan
– 50g ram tepung beras
– 1 lembar daun pandan
– ½ sendok teh garam

Bahan untuk Membuat Kuah:
– 150 ml air
– 150 gram gula merah
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:
1. Bagi santan menjadi dua tempat atau bagian, pada tempat atau bagian pertama masukkan 1 lembar daun pandan dan juga garam.
2. Lalu pada bagian kedua masukkan dan campurkan santan dengan tepung beras lalu aduk sampai semuanya merata dan tidak ada yang bergerindil.
3. Jika santan pada tempat atau bagian satu sudah mendidih, kecilkan api lalu masukkan campuran santan kedua dan aduk terus menerus sampai bubur meletup-letup, kemudian matikan api.
4. Buat kuah manisnya dengan cara, masak semua bahan sampai mendidih lalu matikan api kemudian saring kuah manis tersebut sebelum dicampurkan dengan bubur sumsum.
5. Siapkan mangkuk atau piring lalu ambil sebagian atau beberapa bubur sumsum sesuai keinginan, lalu tuangkan kuah manis yang sudah disiapkan sebelumnya.
6. Terakhir, bubur sumsum siap untuk disajikan dan disantap.

9. Resep Pancake

Tidak hanya kolak biji salak dan bubur sumsum saja yang merupakan hidangan manis untuk disajikan sebagai menu buka puasa. Kamu juga bisa menggunakan pancake sebagai salah satu menu buka puasa kamu jika kamu menyukai yang manis-manis.

Pancake sendiri merupakan sebuah hidangan roti manis dengan bentuk datar (biasanya berbentuk lingkaran) yang dinikmati oleh berbagai macam budaya di seluruh dunia, tidak terkecuali di Indonesia.

Di beberapa negara, pancake basa dijadikan sebagai menu untuk sarapan, namun ada juga beberapa negara yang menjadikan pancake sebagai hidangan penutup.

Bahan:
– 100 gr tepung terigu
– 2 sdm gula pasir
– 1 sdt baking powder
– 1 telur ayam
– 100 ml susu cair
– 30 gr mentega
– Garam Secukupnya

Cara Membuat:
1. Siapkan wadah lalu campurkan bahan tepung terigu, garan, baking powder dan gula pasir lalu aduk sampai semuanya merata.
2. Kemudian, masukkan campuran telur dan juga susu cair lalu aduk lagi sampai adonan benar-benar tercampur dengan rata dan menjadi cukup lembut.
3. Selanjutnya masukkan mentega cair lalu aduk lagi sampai rata.
4. Jika sudah, siapkan teflon untuk pancake, lalu sebelum digunakan, olesi menggunakan sedikit mentega terlebih dahulu dan panaskan di atas kompor.
5. Selanjutnya tuangkan adonan sebanyak 1 sendok sayur ke dalam teflon yang sudah di olesi sebelumnya lalu masak pancake sampai adonan bagian dalamnya berwarna kuning keemasana tau kecoklataan.
6. Untuk melihatnya, kamu bisa melihat tandanya dengan melihat bentuk gelembung yang ada di atas adonan. Jika sudah terlihat seperti itu, adonan harus dibalik secara perlahan lalu kemudian dimasak sebentar barulah diangkat.

10. Resep Sop Ayam

Setelah banyak hidangan manis sebelum-sebelumnya, maka sekarang kita akan beralih ke menu buka puasa dengan rasa yang tidak manis. Menu buka puasa pada pembahasan ini adalah sop ayam.

Sop ayam sendiri merupakan hidangan berkuah yang biasanya dihidangkan untuk makanan berat, namun sop ayam juga bisa menjadi salah satu opsi menu buka puasa yang enak dan cukup cocok untuk disajikan.

Sop ayam yang masih hangat di santap ketika berbuka puasa bisa membuat tubuh menjadi terisi energi dan dipenuhi kehangatan dari kuahnya yang masih hangat. Selain itu, sesuai namanya, sop ini dipadukan dengan daging ayam yang membuat rasanya semakin enak lagi.

Sama seperti hidangan atau menu buka puasa lainnya, sop ayam pun bisa buat sendiri di rumah. Jika kamu masih belum pernah membuat sop ayam dan ingin mencoba memasaknya, berikut merupakan resep yang bisa kamu gunakan.

Bahan:
– 400 gr daging ayam yang dicuci bersih lalu ditiriskan
– 3 batang daun bawang
– 2 tomat
– 3 lembar daun kol
– 3 batang seledri
– 2 wortel dikupas dan dicuci bersih
– 2 kentang dikupas dan dicuci bersih
– 2 cmn jahe
– 8 batang buncis

Bumbu Halus:
– 4 siung bawang merah dan bawang putih
– Air secukupnya
– Merica bubuk, penyedap rasa, garam, minyak untuk tumisan dan bawang goreng secukupnya.

Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahan mulai dari ayam, buncis, kentang, wortel, tomat, daun bawang, daun kol, seledri, lalu potong bahan-bahan tersebut sesuai keinginan atau selera.
2. Selanjutnya siapkan panci lalu panaskan air sampai mendidih, kemudian masukkan ayam selama kurang lebih tiga menit, kemudian angkat ayam dan buang airnya.
3. Jika sudah, siapkan panci lagi dan panaskan air lagi sampai mendidih lalu masukkan ayam lalu tunggu sampai air mendidih ketika sudah dimasukkan ayam.
4. Selanjutnya masukkan daun bawang, daun seledri dan jahe geprek,
5. Tumis bumbu halus (4 siung bawang merah dan bawang putih) yang sudah disiapkan sebelumnya menggunakan sedikit minyak sampai matang atau sampai mengeluarkan aroma harum kemudian masukkan ke dalam panci rebusan daging ayaam.
6. Kemudian masukkan kentang, wortel, buncis secara berturut-turut sampai semuanya matang.
7. Tambahkan garam, merica bubuk, penyedap rasa, dan merica bubuk lalu cicipi rasanya, pastikan sudah pas. Jika sudah masukkan tomat yang diiris dan kol kemudian di angkat.
8. Terakhir, sop ayam siap disajikan dan disantap.

Keyword: resep menu berbuka puasa

Originally posted 2020-04-20 21:52:00.