14 Variasi Resep Ayam Bakar Sederhana yang Enak dan Mudah Dibuat

Resep Ayam Bakar – Ayam bakar merupakan hidangan istimewa olahan daging ayam yang sudah sering kita jumpai diberbagai acara atupun dijual direstoran bahkan warung – warung lalapan dipinggir jalan.

Dengan rasa yang unik serta bau harum yang menjadikan ayam bakar diburu oleh para kuliner indonesia.

Tetapi makanan ini memang jarang kita temui sebagai hidangan dirumah, karena memang proses memasaknya yang sedikit ribet memerlukan waktu yang mungkin sedikit agak lama.

Resep Ayam Bakar

Berikut akan kami jelaskan beberapa resep ayam bakar yang bisa Anda jadikan inspirasi masakan keluarga di rumah.

1. Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Kemangi yang Gurih

Berbagai macam jenis ayam bakar yang tentunya memiliki ciri dan keunikan masing masing seperti resep ayam bakar kemangi berikut ini.

Proses pembuatan ayam bakar dikatakan sedikit ribet mungkin karena proses memasaknya yang memerlukan bara api untuk membakar daging ayam setelah di ungkep, yang berbeda dengan proses pembuatan ayam goreng yang hanya dibutuhkan minyak pada proses penggorengan terakhirnya.

Akan tetapi meski sedikit ribet rasa dan aroma daging yang bercampur bumbu yang dibakar menghasilkan aroma serta rasa yang sangat khas dan gurih.

Atau sebagai alternatif lain anda juga bisa mempergunakan kompor panggangan yang moderen dan tidak memakai bara api lagi.

Tentunya hasil masakan yang dihasilkan tidak seenak ayam bakar yang dibakar dengan bara arang tradisisonal.

Agar tak berlama – lama dan anda semua penasaran apa yang membedakan ayam bakar kemangi ini dengan ayam bakar yang lainya?

Yuk segera kita lihat bahan dan proses membuatnya.

Bahan – bahan yang diperlukan:

• 4 potong daging ayam bisa dipergunakan bagian paha maupun dada ayam
• Daun jeruk sekitar 5 lembar saja
• 2 batang serai bersihkan lalu memarkan
• 2 cm lengkuas kupas bersihkan dan kemudian memarkan juga
• 1 ¼ sdk garam dapur beryodium
• ½ sdk gula pasir
• 3 sdk makan kecap manis
• 10 tangkai kemangi petik dan ambil daunya saja
• 400 ml air bersih
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• Sekitar 8 siung bawang merah yang berukuran sedang bersihkan dari kulit dan otong potong
• Sekitar 4 siung bawang putih yang berukuran sedang kupas dan potong
• 3 buah cabai merah besar yang masih segar
• 1 sdk ketumbar yang telah disangrai terlebih dahulu

Cara membuat ayam bakar kemangi:

1. Cuci bersih daging ayam dari kotoran yang menempel kemudian tiriskan
2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakn cobek sampai benar benar halus dan ter campur rata semua bumbu
3. Panaskan minyak goreng diatas wajan lalu masukkan bumbu halus kedalam wajan tumis hingga layu kemudian tambahkan tummisan bumbu dengan daun jeruk, lengkuas dan batang serai aduk kembali bumbu.
4. Masak hingga bumbu harum dan matang
5. Masukkan ptongan ayam aduk rata biarkan semua potongan ayam terlumuri dengan bumbu masak ayam hingga brubah warna
6. Kemudian tambahkan garam , gula dan air kedalam wajan aduk rata
7. Ungkep ayam ayam menggunakan api kecil agar bumbu meresap dan ayam matang sempurna
8. Setelah ayam matang dan air mulai mengering tambahkan daun kemangi mask kembali hingga kemangi layu
9. Proses terakhir panggang ayam yang telah diolesi minyak goreng terlebih dahulu, proses pemanggangan harus di bolak balik agar merata dan daging tidak gosong.

2. Resep Ayam Bakar Khas Solo

Ada banyak varian dari ayam bakar yang dapat Anda buat sendiri dirumah. Namun ayam bakar yang paling populer dengan cita rasa khas yaitu ayam bakar wong Solo yang berasal dari kota Solo.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 500 ml air kelapa tua
• 4 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sdm gula merah
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam jawa

Bumbu Halus :

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 4 cm kunyit
• 1/2 sdt jinten
• 3 cm jahe
• garam seperlunya

Langkah-langkah Membuat:

1. Tumis bumbu halus. Masukan lengkuas, daun salam serta serai. Tumis sampai harum.
2. Masukan daging ayam kedalam bumbu. Masukan gula jawa, kecap serta air asam jawa. Aduk rata.
3. Tuangkan air kelapa serta campur rata. Masak ayam sampai kuah menyusut serta ayam masak.
4. Bakar ayam sembari memoleskan bumbu ayam sampai kecokelatan. Sajikan dengan nasi hangat, sambal serta lalapan.

3. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak 

Daging ayam yang dibakar adalah salah satu yang disukai oleh banyak orang. Daging ayam akan terasa lebih nikmat jika dibakar dan dikombinasikan dengan bumbu rujak yang pedas.

Perpaduan ini akan membuat teman-teman ingin segera menyantap masakan ayam bakar bumbu rujak ini.

Simak dibawah bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan serta bagaimana cara membuatnya

Bahan dan Bumbu:

• Untuk hasil terbaik gunakan daging ayam kampung, potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera.
• 1 sendok kecil kaldu ayam, bisa menggunakan kaldu dari rebusan daging ayam.
• 1/2 liter air kelapa.
• 2 cm lengkuas yang telah dicuci bersih setelah itu memarkan.
• 1/2 liter santan kental.
• 2 lembar daun jeruk.
• 1 sendok kecil air asam jawa.
• 2 lembar daun salam.
• 2 buah batang serai ukuran besar.
• 3 sendok makan kecap manis yang kental.
• 1 sendok kecil gula merah.
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
• Garam dapur secukupnya.

Bahan-bahan Bumbu yang dihaluskan:

• 10 buah cabe merah ukuran besar. Bisa dikurangi jika tidak ingin terlalu pedas.
• 8 buah cabe rawit ukuran besar. Bisa dikurangi jika tidak ingin terlalu pedas.
• 1/2 sendok teh bubuk merica.
• 2 cm jahe yang berukuran besar yang di potong – potong kecil.
• 8 buah kemiri ukuran sedang.
• 2 cm kunyit ukuran besar.
• 1 sendok teh ketumbar.
• 8 buah bawang merah ukuran besar.
• 4 buah bawang putih ukuran besar.

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak:

1. Cuci daging ayam yang telah di potong – potong menjadi 8 bagian dengan air bersih yang mengalir.
2. Haluskan bumbu diatas yang terdiri dari cabe, bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, jahe dan kunyit dengan cara di uleg. Untuk mempersingkat waktu dapat menggunakan blender.
3. Siapkan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya.
4. Dengan api yang tidak terlalu besar, tumis bumbu yang dihaluskan tadi.
5. Aduk-aduk sampai bumbu mengeluarkan bau harum.
6. Masukkan air kaldu, air santan, air kelapa dan air asam jawa, lalu aduk – aduk sehingga bumbu dapat tercampur merata.
7. Masukkan daging ayam yang telah di potong – potong, aduk – aduk kembali agar bumbu dapat tercampur secara merata dengan daging ayam.
8. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas.
9. Beri sedikit garam, aduk-aduk sedikit.
10. Dengan api sedang dan wajan ditutup, tunggu sampai kuahnya menjadi sedikit.
11. Tuang kecap manis kental dan aduk kembali. Angkat jika daging ayam sudah masak.
12. Siapkan pemanggangan, lalu bakar ayam sambil diolesi bumbu rujak.
13. Jangan lupa untuk membalik- balikkan daging ayam untuk mencegah gosong.
14. Daging ayam bakar bumbu rujak pun siap dihidangkan bersama lalapan seperti daun selada, daun kemangi, dan lain-lain. Masakan ayam bakar bumbu rujak akan menjadi lebih nikmat jika disantap bersama sepiring nasi putih yang masih hangat.

Selamat mencoba membuat resep ayam bakar bumbu rujak lezat ini.

4. Ayam Goreng Kalasan

Ayam goreng kalasan adalah makanan yang berbahan dasar ayam yang dipopulerkan dari daerah jawa yaitu Kalasan Sleman Daerah Istimewa Yogyakarta.

Ayam goreng kalasan yang kini sangat populer setelah banyak dikenal masyarakat diseluruh penjuru nusantara. Banyak para pedagang ayam goreng mulai dari pedagang kaki lima sampai restoran restoran besar banyak yang menjajakan makanan ini.

Ayam goreng kalasan mempunyai rasa beraneka ragam yaitu rasa gurihnya ayam yang dipadukan dengan rasa manis manis gurih dari paduan bumbu dan juga gula jawa, yang diunkep jadi satu. Menjadikan makanan ini sanagat enak

Ayam goreng kalasan mempunyai tekstur yang sangat empuk dan lembut karena proses mengukepnya yang memerlukan waktu yang ssedikit agak lama, sebelum menggorengnya.

Selain empuk tekstur rasa daging yang enak karena proses ungkep menjadikan bumbu ayam ini meresap sampai kedalam serat daging yang paling dalam.

Ayam goreng satu ini biasanya disajikan bersama dengan lalapan dan berbagai varian sambel. Selain sambel matang sambal metah pun juga sangat enak dinikmati bersama ayam goreng kalasan.

Pada pembahasan ayam goreng kali ini kita akan membahas lengkap dengan cara membuat sambelnya yang tentunya sangat nikmat dan mantap.

Sajikan hidangan ini dirumah otomatis selera makan anda dan keluarga akan tergugah, karena melihat paduan gurihnya ayam dan enaknya sambel sebagai pelengkapnya.

Sepertinya sudah kebayang betapa nikmatnya makanan ini kan? mari kita lihat apa saja bahan dan bumbu yang dipergunakanya.

Bahan bahan untuk membuat ayam bakar kalasan:

• 1 kg daging ayam dipotong-potong,
• 1 buah jeruk nipis
• 500 ml air kelapa
• 200 ml air
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas yang telah dikupas lalu digeprek
• 5 siung bawang putih dihaluskan
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt soda kue
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• Minyak goreng agak sedikit banyak untuk proses menggoreng ayam dan juga untuk menumis bumbu

Bahan bahan membuat sambal pelengkap ayam goreng kalasan:

• 15 buah cabe rawit yan berwarna merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 2 iris tomat pilihlah tomat yang berwarna merah
• 1 sdt terasi
• 2 sdm kuah rebusan ayam kalasan
• Garam dapur secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Nikmat

1. Setelah ayam dipotong potong dan dicuci rendamlah ayam menggunakan air perasan jeruk nipis selama kurang lebih 20 menit lalu cuci kembali lalu tiriskan
2. Persiapkan panci atau wajan diatas kompor masukan air kelapa dan semua campuran bahan kedalam panci atau wajan serta ayam yang telah ditirisakan aduk rata. Kemudian tutup rapat proses ini yang dinamakan dengan proses mengungkep ayam. Pada saat proses ini kita bisa tinggal untuk proses membuat sambelnya.
3. Pergunakan api yang kecil saat mengungkep ayam. Apabila air telah menyusut dan daging ayamnya menjadi empuk berarti ayam telah matang matikan api angkat dan tiriskan
4. Proses terakhir kita tinggal menggoreng ayam diatas api yang tidak terlalu besar dan minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya
5. Goreng hingga ayam berubah warna agak kecoklatan angkat

Cara membuat sambel pelengkap ayam goreng kalasan;

1. Goreng cabai, bawang merah, bawang putih dan juga tomat kedalam wajan yang berisi minyak
2. Goreng hingga semua bahan layu lembek dan berwarna sedikit kecoklatan
3. Setelah matang angkat dan ulek dengan tambahan garam, serta terasi yang telah dibakar sebelumnya
4. Ulek sampai halus dan tercampur rata. Dan sambel pun siap disajikan

5. Ayam Bakar Taliwang

Makanan olahan ayam yang berasal dari daerah Sumbawa barat ini memang sangat digandrungi oleh para pemburu kuliner indonesia.

Ya gimana tidak? Rasa yang sangat khas dengan cita rasa masakan indonesia dan bahan pilihan serta pelengkap hidangan yang begitu fenomenal.

Ayam bakar taliwang mempunyai rasa yang sangat enak ini menggunakan bahan pilihan. Ayam bakar taliwang hanya mempergunakan ayam kampung yang masih muda.

Dan biasanya ayam bakar taliwang ini disajikan bersama sambal dan lalapan serta bahan pelengkap yang lain seperti plecing kangkung makanan yang sangat khas dari kota lombok.

Tak hanya itu paduan bumbu khas yang menjadikan menu makanan ini cocok dijadikan variasi menu hidangan sehari hari dirumah anda. Tak heran par pecinta kuliner selalu memburu makanan yang berasal dari kota sumbawa barat ini.

Ayam bakar taliwang memang tak jauh berbeda dengan cara membuat ayam bakar pada umumnya, akan tetapi tidak afdol rasanya jika kita tidak melihat nya terlebih dahulu. segera saja kita lihat bersama bagaimana proses membuatnya dibawah ini.

Bahan bahan yang diperlukan membuat ayam bakar taliwang:

• 1 kg daging ayam kampung yang masih muda dipotong-potong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis belah menjadi dua agar mudag memeras airnya
• 600 ml santan yang diperoleh dari 300 gram kelapa parut yang diperas dengan sedikit campuran air
• 1/2 sdt garam dapur beryodium
• 1 sdm gula merah disisir terlebih dahulu
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu

Bahan bahan untuk membuat bumbu halus:

• 12 butir bawang merah lokal yang berukuran sedang
• 7 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangria terlebih dahulu
• 15 buah cabe merah keriting atau cabe kering
• 1 sdm terasi

Cara membuat ayam bakar taliwang:

1. Cuci ayam sampai bersih dan tiriskan , kemudian lumuri ayam menggunakn daun air perasan jeruk nipis rendam selam kurang lebih 20 menit dan cuci serta tiriskan kembali daging ayam.
2. Haluskan semua campuran untuk bumbu halus. Kemudian tumis diwajan yang telah berisi sedikit minyak goreng tumis sampai bumbu harum dan berubah warna
3. Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu serta santan kelapa sambil diaduk rata tambahkan garam, gula serta kaldu bubuk
4. Ungkep ayam sampai air mengental dan bumbu meresap sempurna lalu matikan api.
5. Persiapkan terlebih dahulu bara untuk membakar ayam. Membakar yam taliwang sama dengan membakar ayam bakar pada umumnya.
6. Bolak balik ayam sambil sesekali olesi ayam dengan sisa bumbu yang dipakai untuk mengukep ayam nya tadi.
7. Apabila ayam sudah berwarna kecoklatan berarti ayam sudah matang

Ayam Bakar Taliwang Cara Trik Membuatnya

Sajikan ayam bakar taliwang ini bersama plecing kankung dan sambal. Ayam siap disajikan untuk menu makan sehari hari maupun disajikan diberbagai acara acara besar dirumah anda.

Karena bahan dan prosesnya yang sangat cepat dan mudah menjadikan menu resep ayam bakar taliwang ini wajib dicoba dan dipraktekkan dirumah.

6. Resep Ayam Bakar Yang Enak

Banyak sekali di temukan penjual ayam bakar pada misalnya di pasar pada malam hari, warung makan atau bahkan warung lesehan.

Namun jika kita beli tidak tahu bahan ayam nya masih segar atau tidak maka jika Anda membuatnya sendiri dirumah maka akan terjamin kualitas bahan ayam yang digunakan.

Untuk itu jika Anda ingin membuatnya sendiri dirumah maka ikuti bagaimana cara membuat ayam bakar beserta sambalnya di bawah ini.

Bahan – bahan yang harus disiapkan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian yang sama besar
• 3 cm lengkuas memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 500 ml santan
• 250 militer air kelapa

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 6 butir kemiri
• 1 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh jinten
• garam, secukupnya

Bahan – bahan untuk sambal:

• 2 cabe merah, jika kurang bisa ditambahkan
• 1 butir bawang merah
• Terasi, secukupnya
• 3 buah jeruk nipis
• Garam, secukupnya
• 1/2 sendok teh gula
• Kecap manis , secukupnya

Cara Membuat Sambal Ayam Bakar:

1. Langkah awal yang harus dilakukan yaitu goreng cabai merah dan juga bawang merah hingga layu , lalu angkat.
2. Kemudian haluskan bahan yang sudah digoreng dengan cara di uleg agar rasa khas sambalnya masih terjaga lalu tambahkan terasi sesuai selera.
3. Masukan juga gula, garam, dan jeruk nipis pada sambal yang sudah dihaluskan.
4. Ambil sedikit sambalnya dan rasakan. Jika sudah pas maka bisa ditambahkan kecap lalu aduk-aduk hingga tercampur rata dengan kecap.

Cara Membuat Ayam Bakar:

1. Taruh ayam yang sudah di bumbui di atas panggangan, sambil di olesi kecap, Bolak-balik agar tidak gosong dan tercium aroma yang harum.
2. Setelah warna ayam berubah kecoklatan dan sedikit hitam maka angkat dan sishkan.
3. Ayam bakar beserta sambal yang sudah dibuat tadi bisa langsung disajikan.

Hem…sedaaap….enak banget rasanya ayam bakarnya. Sangat cocok dinikmati dengan sepiring nasi putih yang masih hangat dan bisa juga menggunakan lalapan seperti timun, selada, kacang panjang dan juga kubis.

Saat menyantap makanan ini siapkan juga es teh atau es jeruk karena habis makan ayam bakar dan sambalnya pastinya keringat akan keluar bercucuran.

7. Resep Ayam bakar Sambal Penyet

Ayam bakar adalah salah satu masakan yang sehari- hari baik para penjual maupun membuat senderi. Setiap lestoran pasti ada menu yaitu yang terbuat dari ayam baik di bakar penyet maupun digoreng.

Kemudian banyak yang meminati masakan ayam bakar penyet karena cita rasa resep yang enak dan harganyapun sangat terjangkau.

Apabila Anda tidak selera dengan masakan ayam bakar penyet maka, Anda bisa mengggati variasinya diantaranya adalah tempe penyet, tahu penyet, lele penyet, bebek penyet, mujair penyet dan lain sebagainya.

kemudian masalah sambalnya Anda bisa membuatnya sendiri atau membelinya.

Nah untuk lebih lanjutnya lagi, kami akan membuat resep ayam bakar penyet yang akan beserta sambalnya yang Enak dan Lezat, jangan kemana- mana berikut ini adalah ulasannya.

Bahan Ayam Bakar Penyet Yang Enak dan Lezat:

• Pertama- tama siapkan 1 ekor ayam dengan ukuran sedang saja, kemudian cuci ayam sampai bersih dan lalu potong menjadi 12 keping ataupun sesuai selera saja.
• Kemudian siapkan juga lengkuas dengan ukuran sedang.
• Siapkan juga santan 1 liter yang sudah diparut ataupun Anda membeli yang sasetan.
• Kemudian bawang merah 4 siung .
• Kemudian bawang putih 4 siung juga.
• Asam jawa ¾ sendok dan campur ke air, setelah itu aduk- aduk
• Selanjutnya adalah daun salam 3 daun saja.
• Minyak Goreng secukupnya.
• Kemiri 3 biji saja.
• Setelah itu, ketumbar 1 sendok teh.
• Kemudian siapkan 2 sendok teh garam
• Kunyit dengan panjang 1 CM
• Gula pasir secukupnya.
• Kemudian penyedap rasa secukupnya.

Bahan Sambal Penyet Yang Enak dan Lezat:

• Siapkan cabai kriting, cabai biasa atau cabai merah besar sesuai selera Anda saja.
• Kemudian siapkan terasi juga yang sudah di goreng atau di kukus.
• Bawang merah 3 siung saja.
• Gula jara setengah sendok makan.
• Kemudian siapkan juga tomat yang besar, kemudian cuci bersih lalu potong ½ buah saja. Kemudian potong- potong.
• Selanjutnya adalah jeruk limo 1-2 biji saja. Namun jika Anda tidak ingin menggunakan tidak apa- apa.
• Garam secukupnya.
• Minyak goreng Secukupnya.

Cara Pembuatan Ayam Bakar Penyet Yang Enak dan Lezat

1. Peratama- tama untuk membuat Ayam bakar penyet yang enak dan lezat Anda harus menyiapkan cobek, kemudian masukkan kedalam cobek bumbu ayam bakar penyet diantaranya adalah bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, emiri, gama secukupnya, penyedap rasa secukupnya dan masukkan juga gula pasir secukupnya. Kemudian ulek sampai halus.
2. Kemudian siapkan juga wajan untuk menggoreng bumbu tersebut, setelah itu tambahkan minyak goreng 2 sendok makan saja.
3. Selanjutnya masukkan bumbu ayam bakar yang sudah dihaluskan tadi, lalu masukkan juga lengkuas dan daun salamnya.
4. Setelah itu, aduk hingga rata dan sampai baunya ke cium sampai harum.
5. Apabila sudah terasa harum, makan masukkan potongan daging yang sudah di cuci dan di bersihkan pada dalam wajan penggorengan.
6. Kemudian masukkan juga air asam dan santan, kalau sudah aduk sampai daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
7. Kalau bumbu sudah menyusut, maka Anda bisa harus sering sering mengaduk sehingga tidak akan mengakibatkan santan menjadi pecah.
8. Kalau sudah matang matikan kompor.
9. Kemudian siapkan alat pembakaran. Jika anda tidak menyukai alat pembakaran, maka Anda bisa menggunakan teflon.
10. Ambil potongan ayam daging dan lumuri dengan bumbunya.
11. Kemudian bakar ayam di atas panggangan atau di atas teflon dan kemudian bolak balik sampai warna kecoklatan dan Anda harus sesekali mengolesi bumbunya.
12. Kalau sudah, keemudian sisihkan dan kita akan ke bagian pembuatan sambal penyet ayam bakar.

Cara Membuat Sambal Ayam Bakar Penyet Yang Enak dan Lezat

1. Anda harus menyiapkan wajan kemudian masukkan minyak 1 sendok makan saja.
2. Kemudian Anda harus memasukkan cabai, bawang merah, tomat dan tunggu sampai layu. Tomat di masukkan saat bhan lainnya kalau sudah matang.
3. Setelah itu siapkan cobek dan masukkan semua bahan secara besama , setelah itu tambahkan gula jawa, terasi dan garam secukupnya.
4. Selanjutnya bumbu tersebut haluskan atau uleg.
5. Kalau sudah halus, maka masukkan air jeruk limo sesuai selera saja.
6. Nah kalau sudah, maka Anda harus menata ayam bakar dan sambal penyetnyadan kemudian masukkan lalapan. Dan ayam bakar Smbal penyetpun siap disajikan.

8. Resep Ayam Bakar Padang

Siapa yang tidak tahu ayam bakar padang, ayam bakar yang biasa ada di restoran padang ini menjadi salah satu menu favorit yang paling sering dipesan karena memang rasanya yang sangat enak dan kaya akan bumbu khas padang.

Ayam bakar padang juga sangat cocok jika disantap dengan ditemani nasi hangat, lalapan daun singkung rebus, sambal hijau dan juga kuah khas masakan padang. Perpaduan ayam bakar dan lauk temannya menciptakan cita rasa yang sangat enak dan lezat.

Hal ini tidak heran jika banyak yang menyukai masakan padang karena rasanya yang benar-benar memanjakan lidah. Jika kamu ingin mencoba membuat ayam bakar padang sendiri berikut merupakan resep yang bisa kamu coba gunakan.

Bahan:
– 600 ml santan encer
– 200 ml santan kental
– 6 siung bawang merah yang diiris tipis
– 4 siung bawang putih yang diiris tipis
– 3 buah asam kadis
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
– 2 batang serai yang digeprek
– 2 ekor ayam yang dipotong menjadi 4 bagian
– 1 sendok teh jeruk nipis

Bahan untuk Bumbu Halus:
– 6 cabai merah keriting
– 5 cabai merah besar
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit yang dibakar
– ¼ sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam yang sudah dipotong menjadi 4 bagian menggunakan air jeruk nipis dan juga garam lalu biarkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Haluskan bahan untuk membuat bumbu halus lalu panaskan minyak dan tumis bersama dengan bawang putih bawang merah, dan juga serai sampai mengeluarkan aroma harum.
3. Selanjutnya masukkan ayam dan masak sampai berubah warna. Jika sudah masukkan santan encer, gula, asam kandis dan juga garam lalu masak lagi sampai mendidih.
4. Setelah mendidih tuangkan santan kental dan aduk secara perlahan sampai matang dan bumbu meresap ke dalam ayam.
5. Jika sudah, angkat, lalu panggang ayam seperti bakar ayam yang biasanya.

9. Resep Ayam Bakar Madu

Ayam bakar madu merupakan variasi ayam bakar yang juga digemari oleh banyak orang karena pada proses pembakarannya menggunakan madu untuk menambah cita rasa ayam bakarnya agar lebih enak daripada ayambakar yang menggunakan bumbu biasa.

Perpaduan ayam bakar, dengan bumbunya yang khas ditambah olesan madu bersama dengan mentega dan kaldu bumbu tumis membuat rasa dari ayam bakar madu ini siap untuk mengguncang lidah, terlebih jika dipadukan dengan nasi hangat dan sambal.

Jika kamu penasaran ingin mencoba membuat sendiri ayam bakar madu di rumah, simak resep yang bisa kamu coba gunakan berikut ini.

Bahan:
– 350 air kelapa
– 6 sendok makan madu
– 5 ekor paha ayam
– 3 lembar daun salam
– 3 sendok makan air asam jawa
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan gula jawa yang disisir
– 1 batang serai yang digeprek
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya

Bahan untuk Bumbu Halus:
– 5 cabai rawit atau sesuai keinginan
– 3 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih

Bahan untuk Olesan ketika Dibakar:
– 6 sendok makan madu
– 3 sendok makan mentega
– 1 sendok makan air kaldu bumbu tumis

Cara Membuat:
1. Bersihkan semua daging ayam yang akan digunakan dengan mencucinya sampai benar-benar bersih, lalu lumuri dengan garam, lada dan juga 3 sendok makan air asam jawa serta diamkan terendap selama kurang lebih 15 menit.
2. Haluskan bumbu halus, panaskan wajan lalu tumis bumbu halus menggunakan mentega, kemudian masukkan daun salam, gula jawa dan juga serai serta tumis sampai harum.
3. Selanjutnya masukkan daging ayam yang sudah direndam menggunakan air kelapa dan masak sampai air atau kuahnya terlihat menyusut.
4. Siapkan bumbu olesan, siapkan wadah lalu campurkan bahan untuk bumbu olesan.
5. Panggang ayam di atas bara api atau bisa juga menggunakan pan, lakukan sambil diolesi dengan olesan yang sudah dibuat sebelumnya. Olesi secara bolak balik dan panggang atau bakar sampai matang.

10. Resep Ayam Bakar Pedas Manis

Ayam bakar pedas manis merupakan macam lainnya dari ayam bakar dengan bumbu dan rasa pedas manis yang enak serta siap memanjakan lidah yang menyantapnya. Ayam bakar ini juga sangat cocok disantap untuk kamu menyukai perpaduan rasa pedas dan manis.

Sebagian orang memiliki kesukaan rasa pedas yang dipadukan dengan rasa asin, ada juga sebagian lagi yang menyukai rasa yang memadukan pedas dan asam, dan untuk yang menyukai perpaduan rasa pedas manis, maka ayam bakar wajib untuk dicoba.

Ingin mecicipi dan membuat sendiri ayam bakar pedas manis di rumah? Berikut merupakan resep yang bisa kamu coba gunakan.

Bahan:
– 750 gr ayam yang dipotong sesuai keinginan
– 600 ml air kelapa
– 3 mata asam jawa
– 3 cm jahe yang digeprek
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan gula merah
– 2 serai yang digeprek
– 1 ruas lengkuas yang digeprek
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– Kaldububuk secukupnya

Bahan untuk Bumbu Halus:
– 17 cabai rawit atau sesuai dengan keinginan
– 11 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 cabai merah besar
– 3 kemiri
– 2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:
1. Haluskan bahan untuk membuat bumbu halus lalu panaskan minyak dan tumis sampai mengeluarkan aroma harum dan juga matang. Kemudian tambahkan serai, jahe, lengkuas dan juga asam jawa lalu aduk sampai rata.
2. Selanjutnya masukkan air kelapa, garam, gula pasir, gula merah, dan juga kaldu bubuk dan masak sampai mendirih. Cicipi rasanya pastikan rasa sudah pas dan sesuai.
3. Jika sudah, masukkan ayam lalu masak sampai bumbu meresap ke dalam daging ayam dan kuah atau air kelapa mulai menyusut. Kemudian angkat.
4. Bakar ayam sambil di olesi menggunakan bumbu sisa ungkepan dan lakukan proses pembakaran sambil dibolak balik sampai ayam berubah warna menjadi kuning kecoklatan.

11. Resep Ayam Bakar Rica-Rica

Untuk kamu yang menyukai makanan pedas, maka ayam rica-rica ini bisa menjadi salah satu opsi untuk menu makan kamu. Ditemani dengan nasi hangat dan lalapan, ayam rica-rica benar-benar terasa enak dan siap mengguncang lidah kamu yang menyantapnya.

Ayam rica-rica juga menjadi salah satu variasi ayam bakar yang digemari oleh banyak orang karena rasanya yang memang enak, lezat dan khas, sehingga tidak heran banyak orang yang meyukainya.

Ayam bakar rica-rica pun bisa dibuat sendiri di rumah. Jika kamu penasaran ingin mencoba membuatnya, berikut merupakan resep yang bisa kamu gunakan.

Bahan:
– 1 ekor ayam broiler dengan ukuran sedang
– 4 sendok makan minyak untuk menumis
– 2 sendok teh garam
– 2 jeruk nipis (ambil air perasannya)

Bahan untuk Bumbu Halus:
– 200 ml air
– 22 cabai merah keriting
– 9 siung bawang merah
– 5 cm jahe
– 3 batang serai yang digeprek
– 2 sendok the garam

Cara Membuat:
1. Siapkan ayam, bersihkan lalu potong menjadi 4 bagian dan lumuri ayam menggunakan air jeruk nipis dan juga garam lalu diamkan selama kurang lebih 20 menit.
2. Selanjutnya bakar ayam sampai dagingnya kaku dan juga kulitnya terlihat mengering. Jika sudah angkat lalu pukul sampai memar dan tusuk-tusuk menggunakan garpu kemudian bakar lagi sebentar saja.
3. Haluskan bahan untuk bumbu halus lalu panaskan minyak dan tumis bumbu halus bersama dengan serai sampai mengeluarkan aroma harum dan juga matang.
4. Selanjutnya tambahkan air dan biarkan sampai mendidih. Jika sudah masukkan ayam yang sudah dibakar sebelumnya lalu tutup wajan dan masak sampai bumbu benar-benar meresap ke dalam ayam.
5. Terakhir, bakar lagi ayam yang diungkep tadi dengan sambil diolesi sisa bumbu bolak balik sampai matang.

12. Resep Ayam Bakar Penyet

Belakangan ini memang sedang marak atau banyak hidangan yang menyajikan ayam penyet, geprek atau gepuk. Namun biasanya ayam yang disajikan dengan cara seperti itu dimasak dengan cara diungkep dan digoreng.

Ternyata tidak hanya ayam goreng sama yang bisa disajikan dengan cara dipenyet, ayam bakar pun juga bisa. Ayam bakar penyet bisa jadi salah satu menu makan ayam penyet untuk kamu yang ingin variasi penyet selain ayam goreng.

Ayam bakar penyet juga bisa kamu buat sendiri di rumah. Penasaran ingin mencobanya? Simak resepnya di bawah ini.

Bahan:
– 1.5 kg ayam
– 8 lembar daun jeruk yang dibuang bagian tulang daunnya
– 5 lembar daun salam
– 2 serai yang digeprek
– 1 jari jahe yang digeprek
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
– Air secukupnya

Bahan untuk Olesan:
– 3 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan mentega
– 1 sendok makan madu
– 1 cm jahe
– Garam secukupnya

Bahan untuk Sambal:
– 3 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 1 tomat merah
– Cabai rawit sesuai keinginan
– Terasi secukupnya
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya

Cara Membuat:
1. Cuci bersih dagin ayam lalu potong-potong kemudian berikan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 15 menit lalu cuci lagi sampai bersih.
2. Campurkan ayam dengan bahan ungkep lalu beri garam, merica bubuk dan juga gula. Tambahkan juga air secukupnya atau disesuaikan saja sampai ayamnya terendam.
3. Selanjutnya rebus ayam sampai matang dan air terlihat menyusut. Jika sudah ambil ayam lalu siap-siap untuk dibakar.
4. Siapkan bumbu olesan, haluskan bawang putih, bawang merah, jahe dan juga sedikit garam lalu tumis menggunakan mentega sampai mengeluarkan aroma harum.
5. Jika sudah matikan api lalu masukkan kecap manis, dan juga madu lalu aduk sampai rata. Kemudian olesi ayam yang sudah diungkep menggunakan olesan ini dan diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 15menit.
6. Jika sudah baru bakar ayam, sambil dibolak-balik dan diolesi dengan bumbu olesan sampai matang.
7. Buat sambal, haluskan semua bahan untuk membuat sambal dan tambahkan juga garam serta gula merah.
8. Terakhir, sajikan ayam bakar penyet dengan sambal.

13. Resep Ayam Bakar Pontianak

Selain ayam bakar yang sudah di bahas sebelumnya, ada juga ayam bakar dengan cita rasa yang enak siap memanjakan lidah dan tidak kalah enaknya dengan ayam bakar lain, yaitu ayam bakar Pontianak.

Ayam bakar Pontianak sendiri merupakan ayam bakar yang berasal dari Pontianak. Jika kamu sedang berwisata atu berkunjung ke daerah Pontianak maka kamu harus mencoba ayam bakarnya yang terkenal ini.

Namun jika kamu tidak sedang disana dan ingin mencicipinya, jangan khawatir, kamu juga bisa membuatnya sendiri dengan resep di bawah ini.

Bahan:
– Beberapa potong ayam
– 200 ml iar
– 3 sdm minyak goreng

Bahan untuk Bumbu Halus:
– 7 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 2 sdm gula merah
– 1 sdt garam
– 1 sdt asam jawa
– Penyedap rasa secukupnya (opsional)

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam lalu haluskan bahan untuk membuat bumbu halus.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak dan tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma harum atau wangi.
3. Selanjutnya masukkan ayam lalu aduk dan masak sampai berubah warna. Kemudian tambahkan air dan masak sampai bumbunya benar-benar meresap ke dalam daging ayam.
4. Jika sudah, angkat dan bakar ayam di atas bara api sambil di olesi dengan sisa bumbu secara bolak-balik sampai matang atau sampai berwarna kuning kecoklatan.
5. Terakhir ayam bakar khas Pontianak siap untuk disajikan.

14. Resep Ayam Bakar Bacem

Tidak hanya tahu dan tempe saja yang disajikan dengan dibacem, namun ada juga ayam bakar bacem. Ayam bakar bacem sendiri juga memiliki rasa yang tidak kalha enaknya jika dibandingkan dengan variasi ayam bakar lainnya.

Untuk kamu yang sedang bosan dengan ayam bakar yang biasa, dan ingin mencicipi variasi lainnya, maka ayam bakar bacem ini juga bisa dijadikan sebagai opsi. Ayam bakar bacem juga cocok untuk disajikan dengan ditemani nasi hangat dan sambal serta lalapan.

Ayam bakar bacem pun bisa dibuat sendiri di rumah, jika penasaran ingin mencoba membuatnya, simak resepnya di bawah ini.

Bahan:
– Ayam bagian paha
– Tempe
– 500 ml air kelapa
– 100 gr gula merah
– 5 siung bawang merah yang digeprek
– 4 lembar daun salam
– 3 siung bawang merah yang digeprek
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– Lengkuas geprek
– Mentega untuk olesan

Cara Membuat:
1. Siapkan ayam, rebus ayam menggunakan api besar sebentar saja lalu buang rebusan pertama ini untuk menghilangkan darah dan sisa-sisa kotoran ayam yang lainnya.
2. Cuci bersih ayam, lalu ungkep ayam dan tempe menggunakan 500 ml air kelapa, bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, ketumbar dan gula merah.
3. Ungkep dan rebus ayam serta tempe sampai bumbunya benar-benar meresap ke dalam daging ayam dan tempe, juga air mulai menyusut.
4. Sisakan sedikit air ungkepan kemudian campurkan dengan mentega untuk dijadikan sebagai bahan olesan ketika ayam dibakar.
5. Selanjutnya bakar ayam di atas bara api atau di teflon sambil sesekali diolesi dengan bumbu olesan yang sudah dibuat sebelumnya dan dibolak-balik sampai matang atau sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
6. Terakhir, ayam bakar bacem siap disajikan.

Itulah yang dapat kami sampaikan tentang Resep Ayam bakar Sambal Penyet Yang Enak dan Lezat, kalau ada kata yang salah kami mohon maaf. Sekian dan terima kasih. Semoga bermanfaat.

Keyword: Resep Ayam Bakar Sederhana

Originally posted 2020-04-22 16:31:57.