Resep dan Cara Membuat Salad Sayur – Para wanita kebanyakan akan memilih makanan dengan tingkat kalori yang rendah saat melakukan diet.
Sebenarnya banyak sekali macam makanan dengan kalori yang rendah, tergantung bagaimana cara mengolah makanan tersebut.
Seseorang yang sedang diet memang harus menjaga pola makannya dengan benar agar usaha dietnya berhasil. Salah satu menu atau makanan yang coco untuk usaha diet adalah salad sayur.
Apa itu salad sayur? Dan bagaimana cara membuatnya? Yuk simak selengkapnya.
Pengertian Salad Sayur
Salad adalah menu makanan sehat yang biasanya dapat kita temukan di berbagai restoran yang menjual makanan khas dari luar negeri.
Salad biasanya terbuat dari sayuran segar, pasta, kacang-kacangan, telur, atau biji-bijian. Salad juga bisa dikombinasikan dengan daging, unggas, makanan laut (seafood) ataupun buah- buahan segar.
Salad disebut sebagai menu makanan sehat karena secara keseluruhan bahan-bahan yang digunakan terdiri dari berbagai buah-buahan atau sayuran yang kemudian disiram dengan saus spesial (dressing).
Berbeda dengan salad buah yang bahan utamanya adalah campuran buah segar, salad sayur berarti makanan yang bahan utamanya adalah sayuran segar yang diberi tambahan saus (dressing).
Kebanyakan salad tradisional disajikan dingin segar, meskipun beberapa salad seperti salad kentang Jerman yang disajikan hangat.
Jenis-jenis Salad
Salad memiliki banyak aneka kreasi dan variasinya, tapi umumnya salad terbagi menjadi 3 macam varian jenis yaitu salad buah-buahan, salad sayur-sayuran dan salad campuran (mix).
Salad yang paling umum dan dikenal banyak orang adalah Green Salad yang biasanya disajikan dengan saus, dengan berbagai kombinasi seperti kacang-kacangan atau crouton, dan terkadang ditambah dengan daging, pasta, ikan, keju, telur atau biji-bijian lainnya.
Dalam restaurant service, salad dapat disajikan kapanpun, diantaranya sebagai berikut :
- Appetizer Salad atau pembuka atau light salad, salad untuk merangsang nafsu makan sebagai piring pertama dari makanan.
- Side salad, salad untuk menemani hidangan utama.
- Main Course Salad, salad yang biasanya mempunyai porsi protein lebih, seperti dengan dada ayam atau irisan daging sapi.
- Palate-cleansing salads, salad yang dimakan setelah hidangan utama.
- Desert Salad atau salad penutup, salad yang rasanya manis biasanya mengandung gelatin atau agar-agar atau whipped cream.
Di kebanyakan restaurant, biasanya mempunyai berbagai aneka dan varian salad yang populer. Berikut diantaranya.
1. Variasi Salad – Green Salad
Green Salad biasa juga disebut Garden Salad adalah salah satu salad yang paling mudah dijumpai. Karena kalorinya yang rendah, salad hijau adalah salah satu makanan diet yang paling umum dijadikan menu andalan diet. Terdiri dari varietas selada, bayam atau rocket (arugula).
2. Variasi Salad – Chef Salad
Chef Salad terdiri dari:
- Selada
- Ham, kalkun, ayam, atau daging sapi panggangtelur rebus
- Ketimun
- Tomat
- Keju
- Dressing bisa variasi sesuai keinginan
3. Variasi Salad -cGreek Salad atau Summer Salad
Greek Salad atau Summer Salad terdiri dari:
- Potongan tomat
- Paprika hijauketimun iris
- Zaitun Kalamata
- Irisan bawang merah
- Potongan dadu feta Cheesse
- Garam dan oregano
- Dressing menggunakan olive oil
4. Variasi Salad – Chicken Salad
Chicken Salad terdiri dari:
- Irisan daging ayam
- Seledri
- Ketimun
- Fresh dill (herb)
- Apel
- Dressing menggunakan mayonnaise+garam+merica
5. Variasi Salad – Coleslaw
Coleslaw terdiri dari:
- Kubis
- Bawang
- Wortel
- Dressing menggunakan mayonnaise+mustard+merica
6. Variasi Salad – Waldorf Salad
Waldorf Salad terdiri dari:
- Apel
- Batang seledri
- Walnut
- Anggur
- Dressing menggunakan yoghurt
7. Variasi Salad – Nicoise Salad
Nicoise Salad terdiri dari:
- Selada
- Telor rebusTomat
- Kacang panjang/ buncisKentang
- Ikan teri
- Irisan bawang merah
- Tuna dalam kaleng
- Dressing menggunakan olive oil dan vinaigrette
8. Variasi Salad – Fruit Salad atau Macedonia
Salad ini bisa difungsikan sebagai appetizer ataupun dessert. dalam pembuatannya minimal berisikan 3 macam buah agar memenuhi syarat sebagai fruit cocktail/fruit salad.
9. Variasi Salad – Caprese Salad
Salad jenis ini berasal dari Capri, biasanya sebagai appetizer. Terdiri dari:
- Irisan tomat
- Irisan Mozzarella
- Basil
- Dressing menggunakan oil+salt
10. Variasi Salad – Caesar Salad
Caesar Salad terdiri dari:
- Selada
- Crouton
- Keju parmesan
- Irisan ayam
- Dressing menggunakan caesar dressing
Sebenarnya masih banyak lagi varian salad yang ada di restaurant-restauran. Berbeda restaurant, berbeda daerah, berbeda negara pasti akan berbeda pula menu saladnya. Setelah tahu tentang apa itu salad, yuk kita belajar bagaimana cara membuatnya.
Cara membuat Salad Sayur
Ada banyak variasi dalam pembuatan salad sayur. Variasi disini maksudnya adalah variasi campuran sayuran yang dipakai untuk salad.
Dalam semua pembuatannya hampir mirip semua, yang berbeda adalah campuran sayurannya yang disesuaikan dengan selera masing-masing. Berikut ada beberapa variasi menu salad sayur.
1. Cara Membuat Salad Sayur (Menu Pertama)
Salad sayur yang pertama ini menggunakan bahan sawi, wortel, nori, tomat ceri dan air perasan jeruk lemon. salad sayur ini juga memiliki cita rasa yang enak dan sehat. Selain itu cara membuatnya pun mudah dan tidaklah sulit.
Penasaran bagaimana? simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.
Bahan-bahan :
- Wortel
- Nori
- Sawi
- Tomat ceri
- Perasan jeruk lemon
Cara membuat:
- Siapkan wortel yang telah dicuci bersih lalu dipotong kecil-kecil memanjang
- Bersihkan sawi dan rebus setengah sampai matang, lalu campur dengan wortel yang telah disiapkan
- Tambahkan tomat ceri yang telah dipotong menjadi dua bagian
- Tuangkan perasaan jeruk lemon dan campur sampai merata
- Taruh didalam piring cantik sebagai hiasan
- Salad sayur siap disajikan
2. Cara Membuat Salad Sayur (Menu Kedua)
Ingin mencoba membuat salad yang cukup berbeda dengan menu yang sebelumnya, kamu bisa mencoba menggunakan bahan tomat, bayam, brokoli, alpukat, jagung manis rebus dan air perasan jeruk lemon. Rasa salad yang menggunakan bahan ini pun juga sehat dan enak.
Jika kamu ingin membuatnya, berikut merupakan resep yang bisa kamu coba gunakan.
Bahan-bahan:
- Brokoli
- Tomat
- Bayam
- Perasaan jeruk lemon
- Alpukat
- Jagung manis rebus
- Mayones
Cara membuat:
- Bersihkan brokoli, bayam, dan tomat, lalu potong kecil-kecil atau sesuai selera
- Ambil bulir jagung yang telah direbus setengah matang, lalu campur bersama dengan bahan sayur yang lainnya
- Siapkan buah alpukat dan ambil bagian dagingnya, potong menjadi kecil- kecil dan campurkan dengan campuran sayuran sebelumnya
- Tambahkan perasaan jeruk lemon dan hidangkan bersama mayones
- Salad sayur siap untuk disantap
3. Cara Membuat Salad Sayur (Menu Ketiga)
Selain yang di atas, kamu juga bisa membuat salad sayur lainnya, misalnya seperti menggunakan kubis, bayam, bawang bombay, tomat, dan wortel rebus. Rasa salad sayur yang ini juga tidak kalah enaknya, selain itu sama-sama sehat untuk disantap.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? simak resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
- Kubis
- Wortel rebus
- Bawang Bombay
- Bayam
- Tomat
- Minyak zaitun atau olive oil
Cara membuat :
• Bersihkan kubis dan bayam, potong kecil-kecil atau sesuai selera dan campur kedua bahan tersebut
• Rebus wortel. Setelah wortel direbus, potong kecil- kecil membentuk dadu, lalu campur dengan sayuran kubis dan bayam tadi
• Potong tomat melingkar tipis dan masukkan ke campuran sayuran tadi
• Tambahkan potongan bawang bombay dan campur sampai merata
• Aduk semua bahan tersebut dan tuangkan minyak zaitun atau olive oil sebanyak dua sendok teh
• Salad sayur siap dihidangkan
4. Resep Salad Sayur dengan Keju dan Ayam
Salad sayur dengan keju dan ayam merupakan salad sayur yang juga memadukan bahan tambahan seperti daging ayam yang disuwir dan lelehan keju. Salad yang satu ini cocok untuk kamu yang ingin makan salad sayur namun dengan variasi tambahan.
Perpaduan rasa salad sayur ditambah dengan cita rasa daging ayam dan lelehan keju membuat salad sayur ini memiliki cita rasa yang enak dan siap memanjakan lidah kamu yang menyantapnya.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Simak resepnya di bawah ini.
Bahan:
– 200 gr dada ayam panggang rebus yang sudah disuwir
– 4 kentang yang dipotong panjang
– 4 lembar daun selada
– 4 lembar daun kol
– 2 wortel ukuran sedang (diparut kasar & digoreng)
– 2 jeruk nipis
– 1 tomat merah dipotong ukuran dadu
– 1 bawang bombay diiris tipis
Bahan Dressing Salad:
– 100 ml minyak zaitun
– 6 sdm lelehan keju
– 2 siung bawang merah dan putih dicincang halus
– 1 sdm merica ubbuk
– 1 sdt garam
– 1 jeruk nipis (air perasannya)
– Gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Buat dressing, siapkan wadah campurkan semua bahan kecuali keju dan aduk sampai rata serta mengental.
2. Siapkan mangkuk, kemudian masukkan selada dan kol pada bagian bawah permukaan mangkuk, kemudian taruh bahan sisanya ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan suwiran ayam pada bagian atasnya dan terakhir berikan dressing dan juga keju sebelum disajikan.
5. Resep Salad Sayur Kol Ungu
Salad sayur kol ungu merupakan salad sayur yang juga menggunakan bahan kol berwarna ungu sebagai salah satu bahannya. Perpaduan dengan kol ungu ini tidak hanya memberikan rasa yang enak pada salad saja, melainkan juga variasi warna yang lebih menarik.
Menyantap salad sayur tentunya menjadi salah satu santapan yang menyehatkan, terlebih semuanya di santap ketika dalam kondisi segar, sehingga kandungan di dalamnya masih banyak dan bisa bermanfaat baik untuk tubuh.
Jika kamu penasaran dengan rasa salad sayur yang menggunakan kol ungu dan ingin mencoba membuatnya di rumah, simak resepnya di bawah ini.
Bahan:
– 3 lembar selada
– 1 wortel
– 1 bungkus mayones
– 1 sendok teh blueband
– ½ sendok makan skm
– ½ sendok teh gula pasir
– 1/3 jagung manis
– ¼ kol ungu
– ¼ lettuce
– ¼ bawang bombay
– Jeruk lemon
Cara Membuat:
1. Suapkan sayuran lalu cuci sampai bersih dan iris tipis.
2. Selanjutnya sisir jagung dan iris wortel dengan irisan panjang kemudian rebus sebentar saja lalu tiriskan
3. Jika sudah iris dan tumis bawang bombay menggunakan blue band sebentar sampai terlihat sedikit layu.
4. Kemudian campurkan semua bahan dan masukkan sedikit gula, skm, garam dan juga mayones lalu beri perasan air jeruk lemon.
6. Resep Salad Sayur dengan Mayonaise
Salad sayur dengan mayonaise bisa dibilang sebagai salad sayur yang paling umum dan sering dibuat oleh banyak orang. Selain karena menyehatkan, salad sayur ini juga sangat mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang enak.
Untuk yang belum pernah membuat salad, bahkan membuat salad sayur dengan mayonaise ini bisa langsung sukses dilakukan ketika pertama kali mencobanya, karena memang bahan dan cara pembuatannya yang sangat mudah.
Penasaran ingin mencobanya? Simak resepnya di bawah ini.
Bahan:
– 2 wortel yang diiris memanjang
– 1 bonggol selada lettuce
– 1 kentang ukuran sedang
– 1 jagung manis
– 1 telur rebus
– 1 bungkus mayonaise
– Keju parut secukupnya atau sesuai keinginan
– Saus pedas secukupnya (opsional)
Cara Membuat:
1. Siapkan sayuran, potong dadu kentang, sisir jagung manis, iris memanjang wortel lalu rebus sebentar dan sisihkan. Rebus telur lalu kupas cangkangnya dan potong potong telur.
2. Siapkan wadah campurkan mayonaise dengan saus pedas dan sedikit perasan jeruk nipis lalu aduk sampai rata.
3. Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk termasuk keju parut lalu bagian atasnya tuangkan saus mayonase yang sudah dibuat sebelumnya.
Video Cara Membuat Salad Sayur (Greek Salad)
Demikian penjelasan mengenai salad sayur dan cara membuatnya. Bagaimana? Mudahkan cara membuatnya?
Waktunya untuk anda memulai usaha diet anda sekarang dengan mengonsumsi salad sayur.
Originally posted 2020-11-29 17:10:34.
