Cara Membuat Pentol Corah – Tidak akan ada habisnya kalo kita membahas soal camilan. Selalu saja ada camilan dengan kreasi baru meskipun menggunakan bahan yang sudah ada.
Inovasi dari camilan tersebut tak lain agar makanan tersebut dapat dinikmati banyak orang.
Pentol Corah
Salah satu camilan yang inovasi yang paling banyak digemari di Jawa Timur adalah pentol corah.
Camilan ini terbuat dari kulit tahu yang terbungkus dengan tepung terigu tepung tapioka.
Bentuknya yang menyerupai kubus kecil seakan menjadi ciri khas tersendiri bagi para penikmat camilan ini.
Tekstur dari pentol corah bisa dibilang lumayan keras, karena bahan dasarnya yang terdiri dari tepung tapioka membuat camilan ini agak sulit untuk dikunyah walaupun tidak kenyal.
Saus tomat yang dicampurkan dengan sambal uleg menjadi syarat utama dalam penyajian camilan ringan ini.
Sensasi rasa pedas akan terasa saat pentol corah sudah tercocol ke dalam sambal uleg kemudian masuk ke dalam mulut.
Khusus jika kamu tidak kuat menahan pedas, ada baiknya jika kamu menikmati pentol ini tanpa harus mencocolkan ke dalam sambal atau ganti dengan saus lain yang tidak pedas.
Resep dan Cara Membuat Pentol Corah
Berikut ini akan kami sampaikan resep, komposisi bahan, dan cara membuat pentol corah khas Madiun yang enak dan nikmat. Check it out!
Komposisi pembuatan pentol corah:
- 1 mangkok Tepung Terigu
- 1/2 mangkok Tepung Tapioka
- Tahu yang sudah matang secukupnya untuk luaran adonan tepung
- Merica bubuk, Garam dan Air Hangat secukupnya
- 1 siung Bawang Putih
Langkah-langkah pembuatan pentol corah:
- Campurkan tepung terigu dan tapioka bersama dengan garam, merica serta bawang putih yang telah dihaluskan
- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonnanya menjadi lembut
- Iris tahu yang matang menjadi beberapa bagian, kemudian masukkan adonan tepung tersebut ke dalam tahu
- Kukus selama kurang lebih 20 menit
- Pastikan air sudah mendidih sebelum adonan dalam tahu dimasukan atau dikukus.
Komposisi pembuatan sambal pentol corah:
- 7 biji Cabe Rawit
- 4 siung Bawang merah
- 1 siung Bawang Putih
- Garam, Merica dan Gula secukupnya
- Pasta tomat buatan sendiri/saus tomat instan
Langkah-langkah pembuatan sambal :
- Pertama tama, haluskan semua bumbu yang terdiri bawang merah, bawang putih dan cabe rawit
- Tumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi, kemudian beri garam, gula dan merica secukupnya
- Terakhir, campurkan pasta tomat sebagai penambah rasa
- Pentol corah siap disajikan dengan sambal
Resep Pentol Corah Lainnya
1. Resep Pentol Corah Tanpa Tahu Pong
Pentol corah merupakan makanan khas madiun yang pada dasarnya seperti pentol biasa, namun yang membedakannya adalah adanya penggunaan tahu pong dan sambalnya yang khas serta lumayan pedas membuat lidah nagih.
Jika sedang berkunjung ke Madiun, tentunya akan kurang lengkap jika kamu tidak mencoba dan mencicipi jajanan khas yang satu ini. Jajanan ini juga bisa membuat rindu untuk disantap ketika sedang tidak ada di Madiun.
Namun jika kamu ingin mencoba membuat pentol corah sendiri dan tidak bisa mendapatkan bahan tahu pong, kamu pun masih tetap bisa membuatnya dan rasanya juga tidak jauh berbeda dengan pentol corah yang biasanya.
Penasaran dan ingin mencoba membuat pentol corah tanpa menggunakan tahu pong? Berikut merupakan resepnya yang bisa kamu coba gunakan.
Bahan:
– 6 ½ sendok makan tepung tapioka
– 14 sendok makan tepung terigu
– 2 sendok teh garam
– 3 siung bawang putih
– Lada dari ladaku secukupnya
– Air hangat secukupnya
– 1 plastik
Bahan untuk Membuat Saus:
– 2-3 cabai atau bisa lebih sesuai selera pedas
– ½ sendok makan gula
– 2 sendok makan saus pedas
– 4 sendok makan saus sambal
– ¼ sendok teh garam
– 1 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Pertama haluskan bawang putih dengan cara di ulek.
2. Siapkan wadah dan campurkan tepung kanji bersama tepung terigu lalu tambahkan lada dari ladaku, garam dan juga bawang putih yang sudah dihaluskan sebelumnya.
3. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai semuanya merata dan diaduk sampai kalis
4. Siapkan plastik yang berwarna bening transparan seperti plastik untuk membuat es batu, lalu masukkan adonan ke dalam plastik, kemudian ratakan hingga berbentuk persegi.
5. Kukus adonan yang sudah dibungkus plastik tersebut selama kurang lebih 20 menit, lalu diamkan adonan pentol selama kurang lebih 5 menit setelah kompor dimatikan.
6. Sambil menunggu pentol, siapkan saus dengan cara ulek bawang putih dan cabai lalu masukkan ke dalam panci yang biasa digunakan untuk masak mie, lalu tambahkan air secukupnya, dan tidak terlalu banyak.
7. Nyalakan kompor lalu aduk-aduk saos yang sedang dibuat, kemdian masukkan saus pedas dan juga saus sambal lalu aduk lagi sampai rata.
8. Selanjutnya masukkan gula dan garam dan aduk sampai merata dan sampai airnya mendidih baru setelah itu dimasukkan ke dalam mangkok.
9. Keluarkan pentol dari plastik dan potong sesuai keinginan.
10. Terakhir, pentol corah siap disajikan dan di santap.
2. Resep Pentol Corah Tanpa Tahu yang Pedas Polll
Sebagai jajanan khas Madiun, pentol corah memiliki ciri khas dan cita rasanya sendiri yang membuat siapapun yang memakannya bisa merasa rindu untuk menyantap lagi ketika sedang tidak ada di Madiun.
Jika menyukai cita rasa pedas, tentunya pentol corah yang di makan pun akan menggunakan saus sambal yang pedas dan siap mengejutkan lidah. Namun sebenarnya kamu juga bisa membuat pentol corah sendiri di rumah lho.
Selain bisa membuat sendiri, kamu pun bisa menentukan sendiri juga tingkat kepedasan yang kamu inginkan. Penasaran bagaimana? Berikut merupakan resep lainnya dari pentol corah tanpa tahu pong yang pedas poll yang bisa kamu gunakan.
Bahan:
– 10 sendok makan tepung terigu
– 3 sendok makan tepung tapioka
– Garam, air, dan penyedap rasa secukupnya
Bahan untuk Sambal:
– 10 cabai rawit atau lebih sesuai dengan keinginan atau tingkat pedas yang diinginkan
– Kecap manis, saos sambal, dan garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung tapioka, air, garam, dan penyedap rasa lalu aduk adonan sampai rata dan berbentuk seperti adonan pentol.
2. Jika sudah, kukus adonan sampai matang dan selagi menunggu kukusan bisa sambil membuat sambal.
3. Haluskan cabai rawit sampai lembut dengan cara di ulek lalu campurkan dengan saos sambal dan juga kecal, lalu masak sebentar hingga sambal meletup-letup lalu matikan kompor.
4. Jika sudah matang, keluarkan pentol dari kukusan lalu tiriskan dan potong-potong sesuai dengan keinginan.
5. Terakhir, pentol corah tanpa tahu yang pedas poll siap untuk disajikan.
Pentol corah biasanya dinikmati bagi mereka yang sedang bersantai dan berkumpul bersama.
Minuman ringan seperti es teh dan sirup, bisa kamu jadikan pendamping saat rasa pedas sudah sampai berada puncaknya.
Untuk sajian pelengkap, pentol corah cocok untuk dinikmati bersama kerupuk gendar yang renyah
Walaupun berasal dari Madiun, namun pentol corah sekarang mulai tersebar luas di beberapa kabupaten Jawa Timur dan sebagian daerah Jawa Tengah.
Selain membuka dagangannya di warung, pedagang pentol corah di Madiun biasanya berkeliling kampung menggunakan gerobak sepeda mereka yang berwarna merah muda.
Keyword: Resep dan Cara Membuat Pentol Corah
Originally posted 2020-04-19 20:54:57.
