Resep Ayam – Seperti yang kita ketahui, daging ayam merupakan salah satu jenis sumber protein hewani. Daging ayam juga mudah diperoleh dan harganya relatif murah jika dibandingkan dengan daging yang lain.
Daging ayam dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan seperti ayam goreng, ayam bakar saos kecap, ayam rica-rica, dan masih banyak lagi.
Resep Ayam
Berikut ada beberapa resep ayam yang enak dan mudah dibuat sendiri di rumah. Simak ya.
1. Resep Ayam Bumbu Bali Pedas
Masakan ayam bumbu bali pedas ini memang tidak begitu populer jika dibandingkan resep masakan ayam lainnya.
Tapi untuk soal rasa, masakan ayam bumbu bali pedas tidak akan kalah. Masakan ini akan membuat anda, terutama yang menyukai makanan yang pedas menjadi ketagihan.
Warna dan rasa saus yang kental dan berwarna merah akan menambah nafsu makan anda. Tekstur daging ayam yang empuk menambah kekhasan dari masakan ini.
Bahan dan Bumbu Bali Pedas:
- 1 ekor ayam yang masih segar ukuran besar atau sedang. Sebelumnya cuci bersih dulu dengan menggunakan air yang mengalir, setelah itu potong daging sesuai selera ( kurang lebih 8 sampai 12 potong per ekor ).
- Air bersih sebanyak 700-750 ml yang digunakan untuk merebus daging ayam dan bumbunya.
- 1-1,5 sendok teh gula pasir.
- 3 lembar daun salam yg masih bagus, daun tidak layu.
- ¼ sendok teh merica bubuk, bisa ditambahkan jika ingin rasa yang lebih pedas, atau dikurangin jika tidak ingin terlalu pedas.
- 2 sendok teh garam dapur.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu ( sekitar 3 – 4 sendok makan ).
Bumbu yang akan dihaluskan:
- 7-9 butir bawang merah yang masih bagus. Cuci dahulu lalu kupas kulitnya
- 4 butir bawang putih. Kupas kulitnya.
- 1 sendok kecil terasi yang telah di bakar / dipanggang, supaya aroma lebih sedap.
- 1 buah tomat segar yang berukuran sedang.
- 6 buah cabe merah yang besar dan masih segar. Bisa ditambahkan sesuai selera.
- 8 buah cabe merah keriting yang masih bagus dan segar. Bisa ditambahkan sesuai selera.
Cara Membuat Ayam Bumbu Bali Pedas
- Cuci sampai bersih semua bahan dan peralatan yang akan digunakan.
- Haluskan semua bahan untuk bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, terasi, tomat, dan cabe.
- Untuk mempermudah bisa gunakan blender.
- Siapkan wajan penggorengan, dan masukkan minyak yang telah disiapkan.
- Jika minyak goreng telah panas, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu aduk – aduk hingga bumbu merata.
- Masukkan daun salam dan aduk – aduk lagi hingga tercium bau harum yang keluar.
- Masukkan daging ayam yang telah dipotong sebelumnya kedalam wajan penggorengan. Aduk hingga daging ayam dan bumbu tercampur merata.
- Masukkan garam, merica dan gula pasir, kemudian diaduk lagi hingga bumbu dan daging ayam dapat tercampur secara merata.
- Tuang air bersih dan aduk kembali.
- Aduk sesekali sambil menunggu daging ayam empuk dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Setelah itu angkat dan ayam bumbu bali pedas siap dihidangkan.
Selamat mencoba membuat resep ayam bumbu bali pedas ini.
2. Resep Ayam Teriyaki
Cita rasa manis pada olahan ayam teriyaki memang sangat menggoda dan rata rata hanya ada di restaurant fastfood bergaya jepang, bunda pasti sering berpikir seperti ini. bagaimana ya resep dan cara membuat ayam teriyaki ini.
Caranya sangat mudah dan bahan bahannya pun mudah ditemui di supermarket terdekat, hmmm yummy deh rasanya dan pastinya bisa menambah selera makan keluarga anda, nah sekarang bunda tinggal praktek ya, resep Resep Ayam Teriyaki yang lezat dan nikmat
Bahan yang disiapkan:
- 400 gram paha ayam tanpa tulang
- 1 buah bawang bombay, kemudian iris halus
- 1 siung bawang putih, buat memar ya atau di keprok
- 2 cm jahe diparut
- 25 ml bumbu teriyaki instant ( sudah banyak tersedia di supermarket )
- 2 sendok makan minyak sayur
Nah sekarang kita masuk Cara pembuatannya:
- Pertama tama Cuci ayam sampai bersih, lalu tiriskan dari sisa air cucian biar.
- Potong atau iris ayam dengan ukuran 3×3 cm, lalu baluri ayam dengan bumbu teriyaki instan, dan biarkan selama 10 menit agar bumbu meresap dengan sempurna
- Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay dan bawang putih beserta jahe hingga harum. lalu Masukkan ayam, dan masak hingga matang sampai bumbu terlihat mengental.
- Sajikan dengan hangat untuk keluarga anda
Jika bunda tidak mempunyai banyak waktu mengolah sayuran pendamping untuk resep ayam teriyaki, bunda bisa menyajikan atau menambahkan salad wortel dan kol yang diiris secara halus dan disajikan dengan dressing saus thousand islands.
3. Resep Ayam Kecap Manis yang Nikmat
Resep ayam kecap manis merupakan salah satu masakan yang dihasilkan dari daging ayam. Proses pembuatan masakan ini terbilang cukup cepat dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Simak dibawah apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuat resep ayam kecap manis ini.
Bahan dan Bumbu Ayam Kecap Manis:
- 1 ekor ayam yang berukuran besar dan daging ayam masih segar. Potong ayam menjadi 14 potong, atau bisa disesuaikan dengan selera.
- 1 jeruk nipis ukuran besar yang diperas dan diambil airnya.
- 1/2 sendok teh lada bubuk.
- 5 cm jahe yang telah dikupas kulitnya. Potong-potong dan cincang sedikit halus.
- 1 sendok makan saus sambal pedas.
- 2 sendok makan saus tomat.
- 11 sendok makan kecap kental manis.
- 1 sendok makan kecap inggris untuk menambah kelezatan dari masakan.
- 2 siung bawang putih yang berukuran besar. Kupas kulitnya lalu iris tipis-tipis.
- 12 butir bawang merah yang berukuran besar. Kupas kulitnya lalu iris tipis-tipis.
- Air bersih secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
- Garam dapur secukupnya.
- ( opsional ) bisa ditambahkan cabe rawit merah jika menginginkan rasa yang lebih pedas. Iris-iris tipis.
Cara Membuat Ayam Kecap Manis:
- Pertama-tama bersihkan daging ayam yang telah dipotong menjadi 14 bagian dengan air bersih yang mengalir.
- Pastikan daging ayam benar-benar bersih dari kotoran dan darah yang masih menempel.
- Oleskan perasan air jeruk nipis secara merata ke seluruh permukaan daging ayam.
- Kemudian taburi garam dapur secukupnya. Oleskan garam keseluruh permukaan daging ayam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Masukkan air secukupnya kedalam panci dan didihkan.
- Setelah mendidih, masukkan potongan daging ayam yang telah didiamkan sebelumnya. Aduk-aduk sedikit dan biarkan daging ayam matang. Angkat dan pisahkan daging ayam dengan air rebusan.
- Tuang sedikit minyak goreng ke dalam wajan penggorengan untuk menumis.
- Dengan api kecil, tumis irisan bawang putih dan bawang merah, aduk-aduk hingga tercium bau harum.
- Masukkan jahe yang telah dicincang, aduk – aduk lagi agar semua bahan dapat tercampur.
- Jika ingin masakan ayam kecap manis ini lebih pedas. Pada tahap ini masukan irisan cabe rawit merah. Aduk-aduk kembali agar semua bahan tercampur.
- Beri kecap inggris dan kecap kental manis. Aduk-aduk kembali biar semua bahan tercampur merata.
- Masukkan saus sambal dan saus tomat. Aduk-aduk kembali.
- Masukkan air bersih sebanyak 300 ml.
- Masukkan potongan daging ayam yang telah kita masak sebelumnya.
- Taburi gula pasir, lada bubuk dan garam secukupnya ke dalam masakan. Aduk-aduk supaya semua bahan dapat tercampur rata.
- Didihkan sejenak sampai kuahnya sedikit berkurang atau daging ayam empuk dan matang.
Resep ayam kecap manis ini sangat mudah dibuat. Bisa dijadikan hidangan harian untuk keluarga. Jika ingin menghidangkan masakan resep ayam kecap manis ini untuk anak – anak, jangan masukkan bahan – bahan saus sambal dan cabe rawit merah. Selamat mencoba membuat hidangan yang sederhana ini.
4. Resep Ayam Rica-rica Pedas Khas Manado
Ayam rica-rica pedas ini memang berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Masakan yang satu ini memang terkenal bukan hanya di Manado saja.
Tapi kelezatan masakan resep ayam rica-rica pedas manado ini sudah terkenal ke segala penjuru daerah di Indonesia.
Mari kita simak apa saja bahan yang dibutuhkan serta cara membuat resep ayam rica – rica pedas manado di bawah ini.
Bahan-bahan dan Bumbu:
- 1 ekor ayam ukuran besar yang berkualitas masih bagus dan segar. Bersihkan ayam dan potong – potong menjadi 15 bagian.
- 1/4 liter air bersih.
- 8 lembar daun jeruk yang telah dicuci bersih.
- 2 buah batang sereh ukuran besar, cuci bersih dan memarkan.
- 1 buah jahe ukuran besar, cuci bersih kemudian memarkan.
- 6 buah cabe rawit merah yang masih segar. Cuci bersih dan haluskan. Dapat ditambahkan jika menginginkan rasa yang lebih pedas.
- 18 buah cabe merah yang berukuran besar dan segar. Cuci bersih dan haluskan. Dapat ditambah atau dikurangi tergantung selera.
- 8 butir bawang merah ukuran besar. Kupas kulit dan haluskan.
- 4 siung bawang putih ukuran besar. Kupas kulit dan haluskan.
- Gula pasir putih secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis bahas yang telah dihaluskan diatas.
- 1 sendok teh garam dapur.
Cara Membuat Resep Ayam Rica-rica Pedas Manado
- Cuci bersih terlebih dahulu daging ayam dengan air yang mengalir. Kemudian potong – potong menjadi 15 bagian.
- Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan penggorengan. Dengan api yang tidak terlalu besar, goreng ayam sebentar ( setengah matang ). Bolak – balik ayam untuk memastikan proses penggorengan merata.
- Dengan minyak goreng secukupnya, langkah selanjutnya adalah menumis bumbu yang telah dihaluskan dengan api kecil. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabe merah dan cabe rawit.
- Aduk – aduk bumbu sampai tercium aroma harum.
- Masukkan potongan daging ayam yang sebelumnya telah digoreng. Aduk – aduk kembali sehingga bumbu dapat tercampur secara merata.
- Masukkan air secukupnya dan aduk kembali agar semua bumbu dapat tercampur secara merata.
- Kemudian masukkan jahe, batang sereh dan daun jeruk.
- Tambahkan garam dapur dan gula pasir secukupnya. Aduk – aduk kembali agar bumbu dapat tercampur rata.
- Dapat ditambahkan penyedap rasa jika diperlukan untuk menambah kelezatan masakan.
- Setelah daging ayam matang, angkat dan hidangkan ke dalam mangkok yang telah disiapkan.
Resep ayam rica-rica pedas manado ini tidak sulit untuk dibuat. Bahan-bahan untuk membuat masakan ini pun mudah didapatkan dan proses pembuatan yang terbilang cepat. Selamat mencoba membuat resep ayam rica-rica pedas Manado yang lezat ini.
5. Resep Ayam Betutu
Ayam betutu merupapak lauk yang dibuat menggunakan ayam utuh yang berisi penuh bumbu lalu kemudian dipanggang menggunakan api sekam. Betutu sendiri pada dasarnya tidak hanya ayam saja, melainkan juga bisa bebek.
Ayam yang digunakan untuk dibuat menjadi betutu adalah bumbu bali yang dibalurkan pada tubuh daging ayam, sebagian lagi dimasukkan ke dalam ronga abdomennya. Ayam betutu sudah terkenal di Bali dan memiliki cita rasa yang enak juga lezat.
Belum pernah mencoba ayam betutu dan ingin mencicipinya serta membuatnya sendiri di rumah? Berikut merupakan resep ayam yang bisa kamu gunakan.
Bahan:
– 1 ekor ayam
– 1 jeruk nipis
– 1 ikat daun singkong
– Daun pisang secukupnya untuk membungkus ayam
Bahan untuk Bumbu Halus:
– 15 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 8 cabai rawit
– 6 butir kemiri
– 6 lembar daun jeruk
– 5 cm kunyit
– 4 lembar daun salam
– 4 cm jahe
– 3 batang serai yang digeprek
– 3 cm lengkuas
– 3 cm kencur
– 2 sendok the garam
– 2 cabai merah yang dibuang bijinya
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh terasi
– ½ sendok teh lada hitam
– ½ sendok teh lada putih
– ½ sendok teh gula
Bahan untuk Pelengkap:
– Sambal Matah
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam lalu lumuri menggunakan air perasan jeruk nipis sampai rata keseluruhan permukaan ayam untuk menghilangkan bau amis, diamkan selama 15-20 menit lalu bilas sampai bersih.
2. Selanjutnya rebus daun singkong sampai empuk, peras air dan potong-potong daung singkong lalu sisihkan.
3. Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis sampai wangi kemudian cicipi rasanya. Jika sudah ambil sedikit bumbu halus lalu campur bersama dengan daun singkong di satu wadah kemudian aduk sampai rata.
4. Gunakan bumbu halus lalu lumuri ayam sampai merata keseleuruh bagian badannya sampai ke bagian dalam perut ayam. Jika sudah masukkan daun singkong yang sudah dicampur dengan bumbu halus ke dalam perut ayam sampai penuh.
5. Jika sudah tutup menggunakan tusuk gigi pada bagian ekornya.
6. Siapkan daun pisang dan tumpuk secara berlapis lalu taruh ayam di atasnya kemudian bungkus sampai benar-benar rapat. Gunakan daun pisang berlapis-lapis supaya tidak bocor.
7. Selanjutnya kukus ayam yang sudah dibungkus daun pisang selama kurang lebih 2 jam menggunakan api kecil, lalu angkat.
8. Jika sudah bakar di atas bara api atau gunakan wajan yang anti lengket dan bakar ayam yang masih terbungkus daun pisang selama 20 menit.
6. Resep Ayam Bumbu Rujak
Meskipun namanya bumbu rujak, namun sebenarnya bukan bumbu rujak pada buah, melainkan karena penggunaan banyak bumbu dah rempah pada masakannya. Selain itu rasa dari ayam bumbu rujak juga sangat enak dan siap memanjakan lidah.
Ayam bumbu rujak sendiri sangat nikmat disantap dengan nasi hangat. Karena rasanya yang enak dari banyaknya bumbu dan rempah yang digunakan, tidak jarang banyak juga orang yang menjadi lahap ketika memakannya.
Penasaran ingin mencicipi dan membuat sendiri ayam bumbu rujak? Berikut merupakan resep yang bisa kamu coba gunakan.
Bahan:
– 1 ekor ayam yang dipotong-potong
– 500 ml santan kental
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 6 cabai merah yang dibuang bijinya
– 6 kemiri yang disangrai
– 2 lembar daun salam
– 2 batang sereh yang digeprek
– 1 ruas lengkuas yang digeprek
– 1 sdm air asam yang kental
– Garam secukupnya
– Gula jawa atau gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong lalu goreng sampai matang.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah beserta cabe merah dan kemiri lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut sampai harum dan cukup matang.
3. Selanjutnya tambahkan daun salam, lengkuas, sereh, santan, gula jawa dan juga garam lalu masak sampai air menyusut. Kemudian masukkan air asam lalu aduk sampai rata.
4. Jika sudah, masukkan ayam sudah digoreng tadi lalu masak sambil sesekali diaduk dan terus masak sampai bumbu benar-benar meresap ke dalam daging dan terlihat cukup berminyak.
5. Setelah dimasak, sebelum disajikan kamupun bisa memanggangnya lagi jika ingin.
6. Terakhir sajikan dan berikan taburan bawang goreng serta perasan air jeruk limau.
7. Resep Ayam Balado
Ayam balado merupakan sajian ayam goreng yang dimasak bersama dengan sambal cabai merah yang khas, enak dan siap mengguncang lidah, terlebih untuk kamu yang menyukai rasa pedas. Ayam balado juga menjadi sajian ayam yang digemari oleh banyak orang.
Ayam balado ini juga sangat cocok disantap bersama dengan nasi hangat dan benar-benar menambah kenikmatan ketika memakannya. Untuk yang menyukai pedas dan sajian ayam tentunya akan semakin lahap lagi ketika makan dengan lauk ayam balado ini.
Ingin mencoba membuat sendiri ayam balado sendiri di rumah? Simak resepnya di bawah ini.
Bahan:
– ½ ekor ayam yang dipotong 6 bagian
– 20 cabai merah keriting
– 6 siung bawang merah
– 5 sendok makan minyak
– 2 lembar daun salam
– 1 tomat merah
– 1 batang serai yang digeprek
– 1 cm jahe yang digeprek
– ½ sendok teh garam
– Cabai rawit sesuai keinginan
– Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan untuk Bumbu Halus:
– 5 siung bawang putih
– 1 sendok teh ketumbar
– ½ sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, haluskan bahan untuk bumbu halus.
2. Selanjutnya masak ayam dengan mengungkepnya menggunakan bumbu halus yang ditambahkan sedikit air. Kemudian masukkan daun salam, lengkuas, jahe dan juga serai lalu aduk sampai rata dan masak selama kurang lebih 15 menit.
3. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak lalu goreng ayam sampai berubah warnanya jadi cokelat keemasan, kemudian tiriskan.
4. Haluskan secara kasar bawang merah, tomat dan cabai, panaskan 5 sdm minyak lalu tumis sampai wangi.
5. Selanjutnya masukkan ayam dan aduk sampai semua tercampur rata. Jika sudah masukkan garam dan cicipi rasanya, pastikan rasanya sudah pas.
8. Resep Ayam Pedas Manis
Ayam pedas manis merupakan ayam yang dimasak dengan bumbu yang menghasilkan cita rasa pedas dan manis secara bersamaan. Jika biasanya rasa pedas sering disandingkan dengan rasa asin, maka rasa pedas dari ayam ini adalah pedas manis.
Untuk kamu yang menyukai cita rasa pedas dan manis, hidangan ini cocok untuk kamu coba. Ayam pedas manis juga cocok disandingkan dengan nasi hangat, rasa ayam dan bumbu pedas manisnya ditambah dengan nasi ha ngat, membuatnya menjadi sangat lezat.
Belum pernah mencobanya dan ingin membuatnya sendiri di rumah? Berikut merupakan resep yang bisa kamu coba gunakan.
Bahan:
– 500 gr ayam
– 10 cabai rawit atau sesuai selera
– 7 cabai merah besar
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 tomat
– 1 sendok makan kecap manis
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong ayam dan cuci sampai bersih lalu rebus menggunakan air secukupnya, kemudian masukkan daun salam, irisan bawang putih dan garam untuk menghilangkan bau amis dari daging.
2. Haluskan bawang cabe dan toman menggunakan ulekan. Kemudian panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah di ulek tadi sampai harum lalu masukkan sedikit air.
3. Selanjutnya tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya, lalu tambahkan juga kecap manis.
4. Cicipi rasa, pastikan rasanya sudah pas dan sesuai.
5. Jika sudah, masukkan ayam yang sudah dihilangkan bau amisnya tadi dan aduk sampai rata dan masak sampai bumbunya meresap ke dalam ayam dan air menjadi menyusut.
6. Terakhir, bakar atau panggang ayam. Namun ayam bisa juga langsung disantap bersama dengan nasi hangat.
9. Resep Ayam Woku
Ayam woku merupakan sajian ayam yang menggunakan bumbu khas Manado, Sulawesi Utara. Woku sendiri sebenarnya adalah bumbu yang biasa digunakan untuk memasak hidangan berupa daging.
Selain ayam bumbu woku juga biasa digunakan untnk memasak ikan nila, ikan kerapu, kepiting, ikan mas, udang, dan juga bebek. Ayam woku sendiri memiliki cita rasa ayam yang dipadukan dengan cita rasa bumbu woku yang enak dan aromanya yang khas.
Belum pernah mencicipi ayam woku dan ingin membuatnya sendiri di rumah? Berikut merupakan resep yang bisa dicoba.
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung yang dipotong kecil-kecil
– 400 ml air
– 5 batang daun kemangi
– 5 lembar daun jeruk
– 4 lembar daun salam
– 3 sendok makan minyak untunk menumis
– 2 batang daun bawang
– 2 sendok teh garam
– 1 tomat
– 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
– ½ sendok teh gula pasir
Bahan untuk Bumbu Halus:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 cm kunyit
– 4 cabai rawit atau lelbih sesuai keinginan
– 3 cabai merah besar
– 3 cm jahe
– 3 kemiri
Cara Membuat:
1. Haluskan bahan untuk bumbu halus, siapkan wajan, panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Selanjutnya tambahkan daun jeruk, daun salam dan daun kunyit lalu aduk, tumis sampai rata dan sampai harum.
3. Jika sudah, masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih, lalu aduk sampai bumbunya tercampur rata dan meresap ke dalam daging ayam.
4. Masukkan air sambil diaduk supaya bumbu yang sedang dimasak dan air larut serta tercampur rata.
5. Masak sampai mendidih, jika sudah mendidih tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan juga garam lalu aduk lagi sampai rata.
6. Cicipi rasanya, pastinyan sudah pas dan ayam juga sudah empuk dan matang.
7. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, daun kemangi dan irisan tomat lalu masak terus sampai mendidih. Ayam woku siap disajikan.
10. Resep Gulai Ayam
Gulai pada dasarnya adalah makanan yang menggunakan bahan dasar daging seperti daging kambing, sapi, jeroan dan ayam. Selain daging ada juga aneka ikan dan juga sayuran seperti nangka atau daun singkong.
Gulai ayam merupakan hidangan ayam yang menggunakan bumbu gulai dan memiliki ciri khas berwarna kuning. Gulai ayam memiliki cita rasa yang enak dengan ada rasa sedikit pedas dan siap memanjakan lidah yang memakannya.
Ingin mencoba memasak gulai ayam sendiri di rumah? Simak resepnya di bawah ini.
Bahan:
– 1 ekor ayam yang dipotong-potong
– 700 ml santan encer
– 300 ml santan dari ½ kelapa
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 ½ sendok teh garam
– 1 lembar daun kunyit
– 1 asam kandis
– 1 sendok teh gula pasir
– Minyak secukupnya untuk menumis
Bahan untuk Bumbu Halus:
– 12 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 10 cabai merah keriting
– 7 cabai rawit atau lebih sesuai keinginan
– 4 kemiri yang disangrai
– 2 ruas kunyit bakar
– 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
1. Haluskan bahan untuk bumbu halus, panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum.
2. Selanjutnya tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan juga asam kandis lalu aduk sampai rata dan masak sampai bumbu matang.
3. Jika sudah masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih lalu aduk sampai tercampur rata dengan bumbu dan ayam berubah warna.
4. Tambahkan santan encer lalu masak sampai ayam menjadi empuk.
5. Jika sudah, masukkan santan kental lalu tambahkan bumbu menggunakan garam dan gula, kemudian aduk lagi sampai tercampur rata.
6. Masak sampai mendidih dan ayam menjadi matang.
7. Cicipi rasanya, pastikan rasa sudah pas dan sesuai.
8. Terakhir, gulai ayam siap disajikan.
11. Resep Ayam Lada Hitam
Ayam merupakan salah satu bahan yang biasa digunakan sebagai masakan sehari-hari serta digemari oleh banyak orang dan cocok dengan berbagai bumbu sehingga bisa divariasikan menjadi berbagai macam makanan.
Salah satu variasi olahan daging ayam yang enak untuk dicoba dan disantap adalah ayam lada hitam. Perpaduan ayam dan lada hitam menciptakan rasa yang enak, pedas sekaligus hangat. Perpaduan ini juga cocok untuk disandingkan dengan nasi hangat.
Ingin mencoba memasaknya? Simak resepnya di bawah ini.
Bahan:
– 1 ekor ayam yang dipotong-potong
– 4 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan margarin
– 2 sendok makan kecap inggris
– 1 sendok makan minyak wijen
– 1 sendok makan merica hitam yang ditumbuk kasar
– 1 bawang bombay yang diiris
– ½ sendok teh garam
– ½ sendok teh kecap asin
– ½ buah paprika hijau dengan ukuran sedang
– ½ buah paprika merah dengan ukuran sedang
Bahan untuk Merendam Ayam:
– 5 siung bawang putih
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah yang disisir
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, haluskan bahan untuk merendam ayam lalu lumuri ayam menggunakan bumbu untuk rendaman ayam tadi. Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit.
2. Siapkan wajan, panaskan, lalu masukkan ayam dan tutum lalu biarkan sampai ayam matang, kemudian sisihkan.
3. Siapkan wajan lain, panaskan margarin lalu tumis bawang bombay sampai harum kemudian masukkan paprika hijau dan merah. Masak dan sesekali diaduk sampai agak layu.
4. Masukkan ayam yang sudah disisihkan sebelumnya, lalu aduk sampai rata, masukkan kecap inggris, kecap asin, kecap manis, garam, merica hitam dan juga minyak wijen lalu aduk sampai semua tercampur rata dan ayam terbalur serta menyatu dengan bumbu.
5. Cicipi rasanya, pastikan rasanya sudah sesuai.
6. Masak sampai ayam benar-benar matan dan ayam lada hitam siap untuk disajikan.
Demikian penjelasan kami mengenai Resep Ayam. Semoga bermanfaat.
Originally posted 2020-11-29 17:27:06.
