10 Variasi Resep Sambal Goreng Sederhana yang Enak Mantap

Tak lengkap rasanya jika harus makan tanpa adanya rasa pedas, yap itulah pendapat yang sering kami dengar dari penikmat masakan pedas di nusantara.

Memang benar adanya, jika makanan tanpa rasa pedas akan terasa kurang dan kurang afdol.

Sambal menjadi pilihan karena bisa di variasikan sendiri sesuai dengan selera, salah satu contohnya adalah Sambal Goreng.

Resep Sambal Goreng

Ada banyak jenis sambel goreng berdasarkan komposisinya, di antaranya sambel goreng kentang hati, sambel goreng krecek dan sambel goreng hati.

Berikut ulasan resep selengkapnya.

1. Resep Sambal Goreng Kentang Hati

Sambal Goreng Kentang Hati sebenarnya bahan dan cara pembuatannya hampir sama dengan Sambal Goreng pada umumnya, namun yang membedakan adalah jelas karena ada tambahan Kentang dan juga Hati ayam di dalamnya.

Selain mempunyai rasa yang sedap, resep sambal goreng kentang hati ini juga mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan, contohnya saja vitamin yang terkandung dalam kentang yang bisa membantu menambah fosfor tulang sobat.

Sambal Goreng Kentang Hati ini akan sangat cocok jika sobat sajikan pada saat berbuka ataupun sebagai sajian pada saat lebaran, di jamin setiap lidah yang mencicipinya pasti akan ketagihan dan malah minta tambah.

Sebab sambal goreng ini mempunyai rasa yang unik, sedap, gurih, dan juga bikin nagih.

Resep dan Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Hati, Sajian Khas Idul Fitri adalah postingan yang akan kami publish untuk hari ini.

Resep ini akan sangat membantu sekali untuk menambah daftar referensi buat sobat semua pengunjung blog Bicara Resep ini. Nah untuk itulah berikut ini adalah Resep Sambal Goreng Kentang Hati yang dapat sobat ikuti step by stepnya.

Bahan-Bahan Sambal Goreng Kentang Hati

• 1/2kg Kentang yang sudah di cuci, dikupas kulitnya, dan di potong kotak
• 3 pasang Hati Ayam
• 2 lembar Daun Jeruk
• 200ml Santan kental
• 1 lembar Daun Salam
• Petai secukupnya, Pisahkan dari kulitnya dan potong menjadi dua bagian
• 2cm Lengkuas, geprek
• 2 sdm Air Asam Jawa

Bumbu yang di Haluskan

• 1/2 sdt Garam
• 7 buah Cabe Merah
• 1/2 sdt Kaldu Bubuk rasa ayam
• 6 butir Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 1cm Jahe
• 1 buah Tomat

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Hati

1. Panaskan Minyak Goreng, masukkan Kentang dan goreng hingga berubah warna menjadi kecoklatan, angkat lalu tiriskan
2. Rebus Hati Ayam dengan sedikut Air Asam Jawa, setelah matang angkat, tiriskan lalu potong dadu
3. Tumis Bumbu yang sudah di haluskan, Daun Jeruk, Serai, Daun Salam, Lengkuas, Petai hingga keluar aroma harum
4. Goreng Hati Ayam yang sudah di rebus hingga berubah warna menjadi kecoklatan, angkat tiriskan
5. Masak Santan, Air Asam Jawa dan Gula Merah, aduk-aduk hingga merata
6. Jika santan sudah mulai mendidih dan sedikit berkurang, masukkan Kentang goreng dan Hati ayam rebus, aduk hingga merata
7. Tunggu hingga kuah mengering, angkat dan Sambal Goreng Kentang Hati siap di hidangkan

Bagaimana? Cukup mudah bukan? Hanya membutuhkan beberapa menit saja untuk membuatnya kita sudah bisa Membuat Sambal Goreng Kentang Hati.

2. Resep Sambal Goreng Krecek

Sambal goreng krecek adalah salah satu makanan kuliner yang selalu ada dalam sajian makanan khas Yogjakarta yaitu gudeg.

Tekstur dari sambal goreng krecek ini lembut dan kenyal dengan cita rasanya yang gurih.

Bahan utama untuk membuat sambal goreng krecek ini adalah kulit sapi goreng (krecek goreng). Warna masakan kuliner sambal goreng krecek ini merah dan terkesan pedas.

Di daerah Yogyakarta, Anda kan dengan mudahnya menjumpai warung tenda pinggir jalan atau restoran dan rumah makan yang menyajikan gudeg beserta sambal goreng krecek ini.

Tetapi jangan khawatir, karena restoran atau rumah makan ala Yogyakarta sudah banyak tersebar di hampir seluruh penjuru wilayah Indonesia. Jadi Anda bisa mencoba dan mencicipi kelezatan dari makanan kuliner tersebut.

Daripada Anda repot – repot membeli sambal goreng krecek di restoran atau rumah makan Yogyakarta, tidak ada salahnya untuk membuat sendiri sambal goreng krecek di rumah.

Untuk bahan utama yang akan digunakan pun sudah banyak dijual di toko atau supermarket terdekat.

Selain itu tak hanya menggunakan krecek goreng saja, Anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap lainnya seperti kacang tolo, tahu, tempe, dan potongan tetelan daging sapi.

Baiklah mari kita simak saja informasi resep dan cara membuat sambal goreng krecek di bawah ini.

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

• 100 gram Krecek (kulit sapi goreng) kondisi kering
• 200 gram Kacang merah yang telah direbus hingga lunak
• 4 potong Tahu putih, ukuran 3 x 3 cm (masing – masing potong menjadi 5 bagian, goreng hingga matang)

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

• 3 buah Cabai rawit merah
• 10 buah Cabai merah keriting
• 5 siung Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 3 butir Kemiri sangrai

Bahan – bahan lainnya :

• 2 sendok makan Minyak untuk menumis
• 2 batang Serai, (ambil bagian putihnya saja dan memarkan)
• 2 cm Jahe (memarkan)
• 3 cm Lengkuas (belah memanjang dan memarkan)
• 3 lembar Daun salam
• 4 lembar Daun jeruk purut
• 3 buah Cabai merah besar (iris serong tipis)
• 20 buah Cabai rawit merah (opsional)
• 600 ml Air
• 65 ml Santan kental instan
• 1,5 sendok makan Gula merah disisir
• 2 – 3 sendok teh Garam

Cara membuat sambal goreng krecek yang praktis dan enak :

1. Langkah pertama yaitu siapkan krecek, masukkan ke dalam mangkuk.
2. Kemudian tuangkan air yang banyak dan biarkan krecek terendam air hingga menjadi lunak dan empuk.
3. Apabila krecek mengapung dan sulit terendam letakkan sebuah piring di permukaan krecek dan beri pemberat agar krecek tenggelam.
4. Jika krecek dirasa sudah empuk, tiriskan dan sisihkan.
5. Lalu siapkan wajan penggorengan dan tuangkan 2 sendok makan minyak goreng, panaskan di atas kompor dengan nyala api sedang.
6. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
7. Lalu masukkan serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan. Aduk rata.
8. Setelah itu tambahkan cabai merah iris dan cabai rawit utuh.
9. Aduk rata dan tumis hingga bumbu rempah dan cabai layu.
10. Kemudian tuangkan air dan masak hingga mendidih.
11. Tahap selanjutnya masukkan kacang merah, tahu, dan krecek, aduk – aduk semua bahan hingga tercampur merata.
12. Tambahkan garam dan gula, masak hingga mendidih.
13. Berikutnya tuangkan santan, kecilkan api, masak hingga mendidih dan sedikit menyusut.
14. Apabila sudah matang, angkat masakan dan matikan api kompor.
15. Pindahkan sambal goreng krecek ke dalam wadah saji dan siap untuk dihidangkan.

Itulah resep dan cara membuat sambal goreng krecek yang praktis dan enak. Proses membuat makanan kuliner yang atau ini sanagatlah mudah, bukan?.

Anda bisa menjadikan sambal goreng krecek sebagai salah satu alternatif menu makan siang yang disajikan lengkap dengan nasi putih hangat serta dinikmati bersama dengan keluarga di rumah.

3. Resep Sambal Goreng Hati

Sambal goreng hati merupakan salah satu makanan kuliner tradisional khas dari daerah Jawa. Sesuai dengan nama dari makanan tersebut, bahan utama yang digunakan adalah hati sapi yang dimasak bersama dengan berbagai bumbu rempah.

Cita rasa dari sambal goreng hati ini terasa lezat dan cenderung pedas. Sambal goreng hati ini bagi masyarakat Jawa sudah menjadi hidangan spesial yang disajikan dalam merayakan hari besar.

Sambal goreng hati selalu hadir dalam perayaan menu hidangan Lebaran atau acara tasyakuran dan kenduri bagi masyarakat Jawa.

Biasanya dalam sambal goreng hati ini, hati sapi terlebih dahulu sudah dipotong – potong dadu kecil.

Tak hanya menggunakan hati sapi sebagai bahan dalam membuat sambal goreng hati, ternyata sebagian masyarakat Indonesia juga ada yang menambahkan beberapa bahan seperti petai agar makanan tersebut terasa lebih beraroma khas.

Di berbagai restoran, rumah makan, warung, hingga warteg yang ada dipinggir jalan biasanya sudah menyediakan menu hidangan berupa sambal goreng hati ini dengan harga yang terjangkau.

Sehingga masyarakat Indonesia dapat mencicipi dan merasakan kelezatan dari makanan kuliner tersebut. Apabila Anda berminat membuat sambal goreng hati sendiri di rumah juga bisa.

Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi info resep dan cara membuat sambal goreng hati yang top markotop uenak spesial untuk Anda khususnya ibu – ibu rumah tangga yang sedang galau akan menu hidangan yang akan disiapkan.

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

• 1 kg Hati sapi (direbus bersama 5 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, 2 ruas jahe dan 1 batang serai dimemarkan)
• 3 papan Petai (dikuliti dan rajang tipis)
• 80 ml Santan kental instan

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

• 15 buah Cabai merah besar (dibuang bijinya)
• 1/4 kg Cabai merah keriting
• 10 butir Bawang merah
• 8 siung Bawang putih
• 2 ruas Jahe

Bumbu – bumbu lainnya :

• 5 lembar Daun jeruk purut
• 5 lembar Daun salam
• 2 batang Serai (ambil bagian putihnya dan memarkan)
• 2 ruas Lengkuas (dimemarkan)
• 2 sendok makan Gula merah disisir
• 1/2 sendok makan Garam
• 1 sendok teh Kaldu bubuk instan
• 1 sendok makan Kecap manis
• 4 sendok makan Minyak goreng

Cara membuat sambal goreng hati yang topmarkotop uenak :

1. Pertama menyiapkan hati sapi utuh, masukkan ke dalam panci.
2. Lalu tambahkan air hingga hati terendam air.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan jahe ke dalam panci.
4. Rebus semua bahan dalam panci tadi dengan api sedang hingga hati terlihat mengeras permukaannya. Angkat dan tiriskan.
5. Selanjutnya potong – potong hati sapi dengan ukuran 1/2 x 1/2 cm. Sisihkan.
6. Tahap selanjutnya siapkan wajan penggorengan, tuangkan minyak goreng secukupmya dan panaskan.
7. Apabila minyak goreng sudah benar – benar panas, masukkan bumbu halus ke dalam wajan penggorengan.
8. Tumis bumbu hingga harum dan berubah warna menjadi tidak pucat lagi.
9. Selanjutnya masukkan rempah – rempah lainnya yang terdiri dari daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas.
10. Aduk dan tumis hingga rempah layu dan bumbu matang.
11. Masukkan petai, aduk sebentar dan tuangkan santan ke dalam tumisan bumbu.
12. Masak hingga santan tercampur dan bumbu mengeluarkan aroma sedap.
13. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk instan dan kecap manis. Aduk rata.
14. Masukkan hati sapi yang sudah direbus, terlebih dahulu matikan api kompor.
15. Aduk potongan hati sapi hingga tercampur merata bersama dengan bumbu.
16. Hidupkan kembali kompor dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan masakan matang
17. Matikan api kompor, buang semua daun rempah, serai dan lengkuas.
18. Kemudian tuangkan sambal goreng hati di dalam mangkuk saji, hidangkan.

Demikianlah resep dan cara membuat sambal goreng hati yang top markotop uenak. Untuk komposisi bahan pendukung untuk isian sambal goreng hati bisa disesuaikan dengan selera masing – masing.

Sambal goreng hati sebaiknya disantap saat masih dalam keadaan hangat lengkap bersama dengan nasi putih. Selain itu sambal goreng hati juga bisa dijadikan sebagai menu hidangan untuk bekal makan siang di tempat kerja Anda.

4. Resep Sambal Goreng Ati dan Telur Puyuh

Sambal goreng ati dan telur puyuh adalah sambal goreng yang bisa dijadikan sebagai salah satu opsi sambal goreng yang enak jika kamu sedang bingung ingin membuat sambal goreng yang seperti apa.

Perpaduan telur puyuh dan ati ditambah dengan cita rasa sambal goreng yang khas membuat sambal goreng yang satu ini memiliki rasa yang siap menggoyang lidah siapapun yang menyantapnya. Terlebih jika menyukai ati dan juga telur puyuh.

Ingin mencoba membuat sambal goreng ati dan telur puyuh sendiri di rumah? Berikut merupakan resep yang bisa kamu coba gunakan.

Bahan:
– 20 telur puyuh yang sudah direbus dan dibuang cangkangnya
– 5 pasang ati ampela
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 kentang yang dipotong dadu
– 1 papan pete (opsional)
– 1 sendok makan gula merah yang di iris tipis

Bahan untuk Bumbu Halus:
– 10 cabai merah keriting
– 8 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 cabai merah besar
– ¾ tomat merah besar
– Cabai rawit sesuai keinginan

Cara Membuatnya:
1. Cuci sampai benar-benar bersih ati ampela lalu lumuri menggunakan jeruk nipis dan juga garam dan biarkan selama kurang lebih 5 menit, kemudian bilas agar tidak asam.
2. Jika sudah, lumuri lagi ati ampela, namun kali ini menggunakan 1 sendok teh bumbu racik untuk ikan, kemudian diamkan selama kurang lebih 10 menit. Kemudian goreng ati ampela sampai matang, lalu sisihkan.
3. Selanjutnya goreng kentang yang sudah dipotong dadu sampai matang dan rebus telur puyuh sampai matang kemudian kupas atau buang bagian cangkangnya.
4. Haluskan bahan untuk bumbu halus menggunakan ulekan atau blender sesuai keinginan. Kemudian tumis bumbu halus tersebut dan masukkan daun salam dan juga daun jeruk, baru kemudian gula merah, lalu aduk sampai rata.
5. Jika bumbu sudah hampir matang, tambahkang aram dan penyedap rasa secukupnya. Cicipi rasa dan pastikan semuanya sudah pas.
6. Selanjutnya masukkan dan campurkan ati ampela, kentang, telur dan pete (jika menggunakan pete) ke dalam sambal, lalu aduk sampai merata.
7. Terakhir matikan api dan sambal goreng ati telur puyuh siap untuk disajikan.

5. Resep Sambal Goreng Ati dan Pete

Sambal goreng ati pete merupakan sambal goreng yang hanya menggunakan ati, pete dan sambal goreng saja, tidak ada tambahan bahan lain seperti kentang yang biasanya ada. Namun sambal goreng yang satu ini juga memiliki rasa yang pedas dan enak.

Karena tidak menggunakan kentang, sambal goreng ati dan pete ini membuat yang menyantapnya dapat langsung merasakan cita rasa pedas dari ati yang khas dipadukan dengan potongan pete yang akan membuat nafsu makan ketika menyantapnya.

Sambal goreng ati dan pete juga tidaklah sulit dibuat, penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri? Berikut merupakan resep yang bisa kamu coba gunakan.

Bahan:
– 4 ati ampela
– 2 papan pete

Bahan untuk Bumbu Halus:
– 5 cabai merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 tomat besar
– Cabai rawit secukupnya
– Garam secukupnya
– Gula jawa secukupnya
– Air secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya

Bumbu Lainnya:
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 serai yang digeprek
– Lengkuas yang digeprek
– Minyak secukupnya

Cara Membuat:
1. Pertama siapkan ati ampela dan pete, potong seduai dengan keinginan lalu cuci sampai bersih.
2. Selanjutnya goreng ati ampela sampai matang lalu sisihkan. Jika sudah, haluskan bahan untuk bumbu halus mulai dari cabai, bawang dan tomat menggunakan ulekan atau blender, lalu tumis bumbu halus tersebut sebentar saja.
3. Jika sudah tambahkan dan masukkan bahan-bahan pelengkapnya. Lalu masukkan bumbu seperti garam, gula jawa, dan penyedap rasa secukupnya.
4. Selanjutnya barulah masukkan ati ampela dan pete lalu aduk sampai semuanya tercampur rata sebentar saja.
5. Terakhir, angkat dan sambal ati pete siap untuk disajikan.

6. Resep Sambal Goreng Kentang dan Ati Ayam

Sambal goreng kentang dan ati ayam bisa dibilang sebagai sambal goreng yang populer dan banyak disajikan atau dibuat sebagai masakan rumahan oleh banyak orang di berbagai daerah.

Bukan tanpa alasan, perpaduan kentang, ati ayam dan sambal goreng menciptakan cita rasa yang enak, nagih dan menggoncang lidah. Terlebih jika disantap dan ditemani dengan nasi hangat. Tentnunya akan membuat nafsu makan semakin meningkat.

Jika kamu belum pernah memasak sambal goreng yang satu ini dan ingin mencoba memasaknya? Simak resepnya di bawah ini.

Bahan:
– 5 pasang ati ampela (gunakan atinya saja karena yang ingin dibuat kentang goreng dan ati)
– 3 kentang dengan ukuran besar
– 3 lembar daun salam
– 3 kemiri yang dibakar
– 2 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas yang digeprek
– 1 batang sereh yang digeprek
– 1 buahjeruk nipis
– 15 cabai keriting
– 15 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– Cabai rawit sesuai keinginan
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Siapkan ati ampela, cuci sampai bersih menggunakan air perasan jeruk inpis dan juga garam lalu diamkan sebentar.
2. Siapkan kentang, kupas lalu potong kentang menjadi ukuran dadu kecil-kecil, kemudian rendam kentang menggunakan air garam dan goreng sebentar (sampai kering atau basah sesuai keinginan) lalu sisihkan.
3. Rebus ati, menggunakan air yang ditambahkan satu lembar daun salam dan 1 bawang putih yang di geprek. Kemudian, setelah matang, tiriskan, potong menjad dua dan sisihkan.
4. Siapkan bumbu halus, haluskan cabai, 5 bawang putih, 5 bawang merah dan 3 kemiri yang sudah dibakar menggunakan blender atau ulekan.Sisa bawang yang masih ada di iris tipis-tipis.
5. Selanjutnya tumis bawang yang sudah di iris tipis tersebut menggunakan minyak panas sampai mengeluarkan aroma harum. Jika sudah baru masukkan bumbu yang sudah dihaluskan lalu masukkan juga dua lembar daun salam, daun jeruk dan juga lengkuas.
6. Masak dan aduk sampai rata lalu tambahkan garam dan gula secukupnya kemudian aduk lagi sampai rata.
7. Jika sudah, masukkan ati dan aduk sampai merata baru masukkan kentang dan juga sedikit air. Cicipi rasa dan pastikan rasanya sudah pas dan sesuai. Lalu masak sampai airnya cukup mongering.
8. Terakhir, sambal kentang ati siap untuk disajikan.

7. Resep Sambal Goreng Kentang dan Udang

Sambal goreng kentang dan udang merupakan sambal goreng kentang lainnya selain kentang dan ati ampela, yang juga populer dan banyak disajikan sebagai masakan rumahan atau di tempat makan di berbagai daerah.

Perpaduan kentang dan udang serta sambal goreng membuatnya menciptakan rasa yang enak dan pedas serta membuat yang menyantapnya menjadi lebih lahap lagi, terlebih jika ditemani dengan nasi hangat yang akan menambah kenikmatannya.

Sama seperti sambal goreng lainnya, sambal goreng kentang dan udang tidaklah sulit jika dibuat sendiri di rumah. Pertama kali ingin mencoba membuatnya? Berikut merupakan resep yang bisa digunakan.

Bahan:
– 250 gr kentang yang dipotong dadu dan digoreng sampai matang
– 100 gr udang ukuran sedang yang dibuang kepalanya
– 100 ml santan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 sendok teh gula merah
– 2 sendok teh garam
– 1 ruas lengkuas yang digeprek

Bahan untuk Bumbu Halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 cabai merah keriting
– 3 cabai merah besar
– Cabai rawit sesuai keinginan jika ingin pedas

Cara Membuat:
1. Haluskan bahan untuk bumbu halus menggunakan ulekan atau blender kemudian panaskan minyak dan tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam dan juga lengkuas sampai harum dan juga matang.
2. Jika sudah, masukkan udang yang sudah disiapkan sebelumnya, sudah dibuang bagian kepalanya, aduk sampai merata dan masak sampai udang berubah warna.
3. Selanjutnya masukkan kentang goreng yang sudah dipotong dadu, lalu aduk lagi sampai merata.
4. Selanjutnya masukkan santan dan bumbui dengan garam dan juga gula merah lalu aduk sampai rata dan masak sampai santan yang dimasukkan tadi meresap.
5. Terakhir, cicipi rasa dan pastikan rasanya sudah pas. Sambal goreng kentang dan udang siap untuk disajikan.

8. Resep Sambal Goreng Kentang, Ati dan Ampela

Jika sebelumnya sudah dibahas sambal goreng kentang dan ati, maka kali ini adalah versi yang lebih lengkapnya, yakni sambal goreng kentang ati ampela. Sambal goreng yang satu ini bisa dibilang menjadi salah salah satu sambal goreng kentang yang digemari banyak orang.

Perpaduan sambal goreng ditambah dengan kentang yang dipotong kecil dadu lalu dipadukan dengan ati ampela membuat sambal goreng ini memiliki cita rasa yang enak dan lezat. Jika kamu menyukai pedas kamu bisa membuat masakan ini menjadi lebih pedas.

Belum pernah memasak sambal goreng kentang ati ampela dan ingin mencoba memasaknya? Berikut merupakan resep yang bisa kamu coba gunakan.

Bahan:
– 500 gr kentang
– 250 gr ati ampela
– 15 cabai merah
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 2 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun salam
– 1 batang sereh yang di geprek
– ½ kunyit
– ½ tomat
– Cabai rawit sesuai keinginan
– Jahe secukupnya
– Lengkuas secukupnya
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Kaldu jamur secukupnya
– Air secukupnya

Cara Membuat:
1. Siapkan kentang, kupas lalu potong menjadi ukuran dau yang kecil-kecil kemudian cuci sampai bersih menggunakan air, lalu goreng sampai matang kemudian sisihkan.
2. Siapkan ati ampela, cuci bersih ati ampela yang disiapkan, lalu rebus sampai ati ampela matang, kemudian potong-potong menjadi ukuran kecil atau sesuai keinginan, baru goreng sebentar saja, lalu sisihkan.
3. Siapkan bumbu halus, haluskan bawang merah, bawang putih , cabai merah, cabai rawit, tomat dan kemiri sampai halus menggunakan ulekan atau blender.
4. Siapkan wajan lalu panaskan minyak dan tumis irisan jahe, lengkuas yang digeprek, batang sereh yang digeprek sampai mengeluarkan aroma harum, lalu masukkan bumbu halus yang sudah dibuat sebelumnya.
5. Bumbui dengan garam, gula merah, dan kaldu jamur lalu aduk sampai rata dan matang.
6. Selanjutnya ketika bumbu mulai agak surut, masukkan ati ampela lalu aduk sampai rata sebentar saja baru masukkan kentang yang sudah digoreng dan aduk lagi sampai rata dan juga matang.

9. Resep Sambal Goreng Kentang, Ati, Ampela dan Telur Puyuh

Jika sebelumnya hanya sambal goreng kentang dan ati ampela, maka kali ini ada tambahan lainnya yaitu telur puyuh. Untuk kamu yang menyukai telur puyuh, maka sambal goreng yang satu ini bisa dijadikan sebagai salah satu opsi sambal goreng yang bisa dimakan.

Namun jika di tempat makan sekitar kamu tidak ada yang menyediakan dengan telur puyuh, namun hanya dengan ati ampela saja, maka kamu pun bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Penasaran ingin mencoba memasak sendiri? Simak resep di bawah ini yang bisa kamu coba gunakan.

Bahan:
– 15 telur puyuh rebus yang di rebus dan dikupas cangkangnya
– 3 pasang ati ampela dan potong sesuai keinginan
– ¼ kg kentang yang dipotong dadu

Bahan untuk Bumbu Halus:
– 7 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 cabai merah besar
– 1 tomat
– 1 ruas serai yang di geprek
– 1 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Goreng kentang yang sudah dikupas, dipotong dadu dan sudah dicuci sampai bersih sampai matang lalu sisihkan. Tingkat kematangan kentang yang digoreng bisa disesuaikan dengan selera.
2. Goreng juga ati ampela yang sudah dicuci bersih, dipotong-potong namun jangan sapai terlalu kering, sisihkan lagi.
3. Haluskan bahan untuk bumbu halus kecuali sereh dan daun jeruk kemudian tumis menggunakan sedikit minyak. Kemudian masukkan sereh dan daun jeruk, lalu masak sampai harum, lalu tambahkan kecap manis, garam dan gula secukupnya.
4. Cicipi rasanya dan pastikan sudah pas, baru masukkan kentang, ati ampela dan telur puyuh lalu aduk sampai semuanya tercampur rata.
5. Masak sampai matang menggunakan api kecil.
6. Terakhir, sambal goreng kentang, ati ampela dan telur puyuh siap untuk disajikan.

10. Resep Sambal Goreng Ati Ayam dan Teri

Sambal goreng ati dan teri merupakan sambal goreng yang tidak menggunakan kentang namun hanya ati ayam dan juga teri. Kepadasan dari sambal ati dan teri ini juga bisa ditentukan sesuai keinginan jika kamu membuatnya sendiri.

Perpaduan sambal goreng dengan ati dan teri yang khas membuat sambal goreng yang satu ini tidak kalah enaknya. Terlebih jika ditemani dengan nasi hangat dan juga kerupuk.

Jika ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut merupakan resep yang bisa kamu coba gunakan.

Bahan:
– 50 gram teri yang digoreng kering
– 3 pasang ati ampela yang dipotong dadu dan digoreng kering
– 3 lembar daun jeruk

Bahan untuk Bumbu Halus:
– 250 gr cabai merah
– 100 gr bawang merah
– 70 gr bawang putih
– 1 tomat

Bahan untuk Bumbu:
– 3 sendok makan gula putih
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh penyedap rasa
– Minyak secukupnya

Cara Membuat:
1. Siapkan bahan untuk bumbu halus, rebus bahan sampai setengah matang, kemudian tiriskan baru haluskan dengan menambahkan 100 ml air menggunakan blender.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus menggunakan api kecil lalu masukkan bahan untuk bumbu dan masak sambil di aduk-aduk.
3. Masak sampai kandungan air yang ditumis berkurang atau menyusut, lalu tuangkan minyak secukupnya dan aduk terus menerus supaya tidak mudah gosong.
4. Jika sudah rada kering, masukkan daun jeruk bersama dengan ati ampela dan teri yang sudah disiapkan sebelumnya.
5. Aduk dan masak sampai merata dan juga matang. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.

Keyword: Resep Sambal Goreng

Originally posted 2020-04-21 13:19:01.