Pisang adalah salah satu jenis buah – buahan yang mengadung berbagai vitamin dan gizi yang bak untuk menjaga kesehatan tubuh.
Buah pisang memiliki rasa yang manis, selain dapat dimakan langsung ternyata buah pisang juga dapat diolah menjadi makanan yang unik dan enak tentunya.
Makanan yang menggunakan bahan utama berupa buah pisang seperti pisang goreng, kolak pisang, sale pisang, serta pisang coklat.
Dari beberapa hasil olahan buah pisang tersebut kali ini kami akan membahas tentang resep sale pisang.
Resep Sale Pisang
Sale pisang adalah jajanan tradisional khas dari Indonesia yang banyak diminati oleh masyarakat bagi dari kalangan anak – anak, remaja, dan orang dewasa.
Sale pisang ini awalnya dibuat dengan proses yaitu irisan buah pisang dijemur terlebih dahulu dibawah panasnya terik matahari selama 4 atau 5 hari hingga kering dan kadar air yang terdapat pada buah pisang berkurang.
Barulah irisan pisang yang sudah dijemur, bisa langsung dimakan atau digoreng terlebih dulu dengan balutan adonan tepung.
1. Resep Sale Pisang yang Manis
Biasanya kita akan dengan mudahnya menemukan para pedagang sale pisang di pinggir – pinggir jalan raya.
Selain itu, di beberapa daerah yang ada di Indonesia sudah ada yang memproduksi sale pisang dalam bentuk UKM atau usaha rumahan yang dijalankan oleh masyarakat sekitar.
Bahkan tak jarang pula sale pisang ini sudah diekspor ke luar negeri. Dengan seiring berkembangnya jaman, saat ini sale pisang juga sudah tersedia dengan berbagai varian rasa yang enak seperti rasa original, keju, dan coklat.
Bagi Anda yang tertarik dan untuk membuat sale pisang sendiri di rumah maka dapat menyimak informasi resep dan cara membuat sale pisang yang manis dan enak banget, yang kami bagikan di bawah ini.
Bahan – bahan yang dibutuhkan :
- 2 kilogram Pisang ambon yang sudah tua dan matang
- 500 gram Tepung beras
- 250 gram Tepung terigu
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Margarin secukupnya
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara membuat sale pisang yang manis:
- Langkah pertama yaitu kupas kulit pisang ambon dan iris tipis – tipis.
- Selanjutnya jemur irisan buah pisang tadi di bawah terik panas matahari selama 4 – 5 hari hingga kering dan kadar air buah pisang berkurang.
- Setelah 4 – 5 hari, angkat dan sisihkan irisan buah pisang yang sudah dijemur sebelumnya.
- Siapkan mangkuk berukuran agak besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan margarin lalu aduk – aduk semua bahan hingga tercampur secara merata.
- Setelah itu lumuri setiap irisan buah pisang yang sudah dijemur dengan menggunakan adonan tepung tadi hingga merata dan sisihkan.
- Kemudian siapkan wajan penggorengan, tuangkan minyak goreng secukupnya dan di atas kompor dengan nyala api sedang.
- Setelah minyak goreng cukup panas, masukkan irisan pisang yang sudah dibalut dengan adonan tepung ke dalam wajan penggorengan dan goreng hingga matang dengan ditandai adanya perubahan warna menjadi kuning keemasan.
- Jika dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan sale pisang lalu letakkan sale pisang di atas piring saji.
- Sale pisang siap untuk disajikan.
Itulah resep dan cara membuat sale pisang yang manis dan enak banget. Proses membuat sale pisang ini membutuhkan ketelatenan dan kesabaran ekstra.
Jadi sebaiknya persiapkan terlebih dahulu irisan pisang yang akan digunakan untuk membuat sale pisang pada jauh-jauh hari sebelumnya dan sudah dijemur agar lebih praktis.
Agar sale pisang menjadi lebih renyah sebaiknya sebelum sale pisang digoreng, masukkan terlebih dahulu ke dalam freezer selama 30 menit.
Sale pisang ini bisa Anda sajikan untuk camilan ketika menikmati waktu santai di rumah bersama dengan keluarga, bahkan juga dapat Anda hidangkan sebagai suguhan dalam acara arisan keluarga. Selamat mencoba.
2. Cara Membuat Sale Pisang Tradisional
Sale pisang hadir dengan 2 varian yakni sale kering yakni berupa pisang yang di iris memanjang dan tipis – tipis, lalu di olah kering (kripik sale), yang satunya lagi lebih dikenal dengan sale basah.
Sebenernya gak jauh beda dari sale pisang di atas tadi, irisan pisang memanjang, namun tidak di olah dengan kering alias sedikit basah-basah, namun tidak becek.
Untuk menentukan sale pisang yang Berkualitas bisa dilihat dari warna, rasa, bau, kekayalan dan ketahan waktu proses penyimpanannya.
Untuk pembuatan sale secara tradisional faktor cuaca sangatlah berpengaruh penting, Kalau musim kemarau itu adalah musim yang sangat di gemari oleh pembuat sale tradisional karena sale akan kering secara alami.
Cara Pembuatan Sale Pisang Tradisional
1. Kupas pisang yang sudah tua dan matang, lalu kerok bagian luarnya agar bersin. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan lapisan tanin yang terdapat pada lapisan pisang, sehingga sale bisa berwarna coklat mengkilat dan tidak sepat.
Kalau tanin nya tidak di buang akan menghasilkan sale yang berwana hitam dan kurang ajiib.
2. Untuk mendapatkan sale yang tidak terlalu coklat, pisang dapat direndam dalam larutan Natrium Bisulfit (15 gram dalam 1 liter air bersih), selama kurang lebih 10.
3. Letak kan Bakal sale di atas tampah, lalu asapkan dengan kayu bakar kurang lebih selama 2 jam.
4. Jemur pisang diatas rak penjemuran beralaskan merang selama 5 – 7 hari sesuai cuaca yang ada, proses pengeringan akan berpengaruh terhadap kadar air, nilai gizi, aktifias enzim jasad renik, dan warna dari sale pisan tersebut.
Pengeringan juga bisa di lakukan dengan oven, dalam proses penjemuran pipihkan pisang menggunakan kayu berbentuk silindir atau bambu untuk ketebalan yang di inginkan.
5. Sale yang di hasilkan bisa langsung dinikmati atau di kemas dalam plastik, Bisa juga di goreng untuk memberi nuasa Cita rasa yang lain.
3. Resep Sale Pisang Ambon yang Renyah
Sale pisang merupakan olahan makanan yang menggunakan bahan pisang lalu kemudian pisang tersebut disisir tipis dan di jemur. Proses jemur dalam pembuatan sale pisang sendiri adalah untuk mengurangi kadar air dari buah pisangnya.
Sebagai makanan dari Cilacap Jawa Tengah, tepatnya di Karangpucung dan Majenang, sale pisang digemari oleh banyak orang. Bahkan makanan khas yang satu ini ada yang menjualnya di kota-kota besar.
Karena rasanya yang khas, membuat sale pisang banyak disukai. Namun, sebenarnya kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah, penasaran bagaimana? Simak Resepnya di bawah ini.
Bahan:
– 1 sisir pisang ambon
– ½ gelas air putih
– ½ sdt garam
– ¼ tepung ketan
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahan, lalu potong pisang ambon sesuai dengan keinginan kamu, namun umumnya 1 pisang bisa dipotong menjadi 4 bagian.
2. Selanjutnya, jika semua pisang sudah dipotong, jemua pisang-pisang tersebut di bawah sinar matahari selama kurang lebih 2 hari untuk mengurangi kadar air yang ada di dalam pisang tersebut.
3. Jika sudah, tiriskan pisang yang sudah dijemur selama 2 hari tersebut dan siapkan untuk membuat adonan.
4. Untuk membuat adonan, pertama, siapkan wadah lalu masukkan tepung ketan dan campurkan dengan garam dan air, lalu diaduk sampai rata. Pastikan adonan yang dibuat tidak terlalu kental juga tidak terlalu cair.
5. Siapkan penggorengan lalu panaskan minyak (gunakan minyak yang banyak untuk hasil yang maksimal).
6. Celupkan pisang yang sudah dijemur dan disiapkan ke dalam adonan yang sudah dibuat lalu goreng. Goreng pisang sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan baru angkat dan tiriskan. Lakukan sampai pisang dan adonan celupan habis.
7. Terakhir sale pisang renyah yang menggunakan pisang ambon siap untuk disajikan.
4. Resep Sale Pisang Karamel
Sale pisang sendiri sebenarnya sudah memilki cita rasa yang enak, namun apa jadinya jika ada variasi sale pisang yang menggunakan karamel? Tentunya perpaduan dari rasa sale pisang dan rasa karamel membuat makanan ini tidak kalah enaknya.
Jika biasanya yang kita temui adalah sale piasang yang biasa, maka jika kamu menyukai sale pisang, kamu harus mencoba variasinya yang satu ini. Namun jika sulit untuk menemukannya, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah.
Jika kamu penasaran ingin mencoba membuat sale pisang karamel sendiri di rumah, berikut merupakan resep yang bisa kamu coba gunakan.
Bahan:
– Sale pisang secukupnya (kamu bisa membelinya atau membuatnya sendiri)
– 2 bungkus kulit lumpia
– 2 sendok makan tepung terigu
– Air secukupnya
– Gula merah secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama siapkan semua bahan-bahan dan lepaskan lembaran kulit lumpia yang masih menempel, kemudian potong kulit lumpia menjadi empat bagian yang sama rata.
2. Siapkan sale pisang (kamu bisa membeli sale pisang yang sudah jadi atau membuatnya sendiri). Potong sale pisang menjadi ukuran korek api kayu.
3. Selanjutnya siapkan wadah atau mangkuk berukuran kecil, kemudian masukkan tepung terigu lalu masukkan air untuk dijadikan sebagai lem kulit lumpianya.
4. Iris gula merah yang sudah disiapkan dengan potongan iris tipis-tipis.
5. Siapkan kulit lumpia yang sudah dipotong menjadi 4 bagian lalu masukkan sale pisang dan adonan lem lumpia yang sudah disiapkan sebelumnya. Lakukan sampai sale pisang, adonan dan kulit lumpia habis.
6. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak goreng menggunakan api kecil.
7. Jika sudah, goreng lumpia yang sudah digulung sebelumnya sampai agak mengeras, jika sudah agak merngerasberikan 2 sampai 3 jumput irisan gula merah yang sudah disiapkan sambil di aduk.
8. Selanjutnya tunggu sampai lumpia berwarna kecoklatan mulai terlihat karamelnya.
9. Terakhir angkat, tiriskan, dan sale pisang karamel siap untuk disajikan.
5. Resep Sale Pisang yang Kriuk
Jika menyukai sale pisang goreng, tentunya akan ada sebagian orang yang menyukai pisang sale goreng yang kriuk. Perpaduan dari rasa sale pisang yang khas dan kriuk yang gurih membuatnya memiliki cita rasa yang enak dan siap memanjakan lidah.
Umumnya akan lebih praktis jika langsung membeli sale pisang yang sudah jadi, karena hanya tinggal memakannya saja. Namun jika ingin mencobanya, kamu pun bisa membuat sendiri sale pisang yang kriuk di rumah.
Ingin mencoba membuat sale pisang sendiri? Simak resep sale pisang kriuk yang bisa kamu gunakan di bawah ini.
Bahan:
– 3 sisir pisang
Bahan untuk Celupan:
– 1 cup tepung beras
– ½ cup tepung terigu
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Kupas pisang dan iris dengan irisan memanjang lalu ditaruh dan di tata di atas nampan. Kemudian pisang yang sudah diiris dijemur sampai kering.
2. Selanjutnya oven pisang yang sudah dijemur sampai kering untuk mensterilkannya.
3. Jika sudah siapkan bahan untuk pencelupnya, pertama masukkan tepung terigu tepung beras, gula dan garam ke dalam wadah atau tempat dan tambahkan air kemudian aduk sampai rata.
4. Pastikan adonan tidak kental dan juga tidak cair.
5. Siapkan penggorengan, nyalakan kompor dan panaskan minyak yang banyak lalu celupkan pisang yang sudah di siapkan ke adonan celup, kemudian goreng pisang sampai matang.
6. Jika sudah, angkat sale pisang dan tiriskan.
7. Terakhir, sale pisang kriuk siap untuk disajikan dan disantap.
6. Resep Sale Pisang Khas Aceh
Selain sale pisang khas dari Cilacap, ternyata ada juga sale pisang khas Aceh. Jika biasanya sale pisang yang biasa disantap merupakan sale pisang yang kering dan gurih karena digoreng, ada juga sale pisang basah.
Sale pisang khas Aceh sendiri ada yang basah dan goreng namun yang akan dibahas pada pembahasan ini adalah sale pisang khas Aceh yang goreng. Sama seperti sale pisang yang biasanya, kamu pun juga bisa mencoba membuat sale pisang khas Aceh sendiri di rumah.
Penasaran ingin mencoba membuat sale pisang Aceh sendiri? Berikut merupakan resep yang bisa kamu coba gunakan.
Bahan:
– 3 sisir pisang
– Lidi secukupnya
Bahan untuk Membuat Celupan:
– Tepung terigu secukupnya
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan pisang, kupas kulit pisang dan potong menjadi potongan tipis-tipis lalu jemur pisang yang sudah di potong tipis tersebut selama beberapa hari (2 atau 3 hari).
2. Jika sudah dijemur, perhatikan tekstur dari pisang yang sudah diiris tersebut. Jika pisang sudah berubah warna, maka siapkan pisang dengan cara menusuknya menggunakan lidi yang sudah disiapkan sebelumnya.
3. Setelah semua pisang ditusuk menggunakan lidi, sisihkan, lalu buat adonan untuk celupanya.
4. Untuk adonan celupannya, buatlah kira-kira sesuai dengan pootngan pisang yang sudah disiapkan. Siapkan wadah, lalu campurkan tepung terigu, air dan juga garam secukupnya. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair.
5. Selanjutnya celupkan pisang yang sudah ditusuk dan disiapkan ke dalam adonan atau bisa juga dengan melumurinya menggunakan sendok.
6. Siapkan penggorengan, panaskan minyak dan gunakan minyak yang cukup banyak lalu goreng pisang yang sudah dicelupkan sebelumnya dan masak sampai matang.
7. Lakukan seterusnya sampai pisang habis dan sale pisang khas Aceh siap untuk disajikan.
7. Resep Sale Pisang Raja
Sebagai salah satu makanan ringan khas yang digemari oleh banyak orang, sale pisang juga bisa dibuat dengan menggunakan pisang raja. Pisang raja sendiri merupakan jenis pisang dengan ukuran yang cukup besar.
Jika kamu membuat sale pisang menggunakan pisang raja, karena ukuran pisangnya yang cukup besar, kamu pun bisa mengirisnya dengan ukuran yang besar juga sehingga sale pisang yang kamu buat memiliki ukuran besar.
Ingin mencoba membuat sale pisang menggunakan pisang raja sendiri di rumah? Simak caranya di bawah ini.
Bahan:
– Pisang raja yang sudah matang
– Margarin untuk olesan loyang oven
Bahan untuk Celupan:
– Tepung beras secukupnya
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang oven lalu olesi permukaannya menggunakan margarin.
2. Selanjutnya siapkan pisang raja yang akan digunakan untnuk membuat sale, kupas lalu iris dan taruh secara tertata di atas loyang oven yang sudah diolesi dengan margarin sebelumnya.
3. Jika sudah, oven pisang yang sudah di iris tersebut sampai berubah warna menjadi kecoklatan, kira-kira selama kurang lebih 20 -30 menit.
4. Buat adonan untuk celupan sebelum digoreng. Siapkan wadah lalu masukkan tepung beras, air dan garam secukupnya lalu aduk sampai rata dan pastikan adonan celupan yang dibuat tidak terlalu kental atau terlalu cair.
5. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak, gunakan minyak yang cukup banyak.
6. Celupkan pisang yang sudah di oven sebelumnya ke dalam adonan celupan yang sudah dibuat sebelumnya baru goreng menggunakan minyak panas.
7. Goreng pisang sampai berubah warna menjadi kecoklatan lalu angkat dan tiriskan. Lakukan seterusnya sampai habis dan sale pisang raja siap disajikan.
8. Resep Sale Pisang Tanpa Dijemur
Salah satu proses ketika membuat sale pisang adalah dengan cara menjemurnya untuk mengurangi kadar air dari buah pisang, sehingga sale pisang bisa lebih tahan lama. Namun sebenarnya ada juga sale pisang yang tanpa dijemur.
Sale pisang yang tanpa di jemur ini juga tidak kalah enak jika dibandingkan dengan sale pisang yang di jemur. Karena tetap memiliki cita rasa yang enak dan khas dari sale pisang yang membuat banyak orang menggemarinya.
Penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Simak caranya di bawah ini.
Bahan:
– 15 sisir pisang kapok
Bahan untuk Membuat Celupan Sebelum Digoreng:
– 6 sendok makan tepung beras
– 4 sendok makan tepung terigu
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang oven dan lapisi permukaan loyang menggunakan kertas baking
2. Kupas pisang dan potong pisang dengan irisan tipis yang memanjang. Lalu tata irisan pisang tersebut ke atas loyang yang sudah disiapkan sebelumnya.
3. Selanjutnya oven pisang sampai kering atau terlihat berubah warna dan buat adonan untuk celupan sebelum digoreng.
4. Siapkan wadah lalu campurkan bahan-bahan untuk membuat celupan dan aduk sampai rata. Lalu buat adonan agar tidak terlalu kental atau terlalu encer.
5. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak lalu celupkan pisang yang sudah di oven ke adonan celupan kemudian goreng di minyak panas.
6. Goreng sampai pisang berwarna kecoklatan lalu angkat, tiriskan dan sale pisang tanpa dijemur siap untuk disajikan.
Hemm setelah membaca dan memahami ternyata cukup ribet juga proses pembuatannya. Bagaimana Anda tertarik?
Keyword: Resep Sale Pisang Manis
Originally posted 2020-04-21 23:43:31.
