Trancam sebenarnya bukan termasuk salah satu makanan kuliner, karena trancam hanya digunakan sebagai bahan pelengkap dalam sajian menu makan.
Biasanya orang – orang Jawa akan mengkonsumsi tarnacam bersama dengan ikan kakap bakar, sate kambing, atau ikan lele bakar.
Cita rasa dari trancam ini mampu mengurangi rasa panas dari kebanyakan mengkonsumsi makanan berminyak.
Selain itu rasanya juga segar karena adanya timun dan berbagai sayuran mentah yang digunakan sebagai bahan untuk membuat trancam ini.
Resep Trancam
Trancam hampir mirip dengan urap yang cukup populer di daerah Jawa Barat, namun ada hal yang membedakan antara kedua makanan tersebut yaitu adanya daun kemangi pada trancam sedangkan pada urap tidak menggunakan kemangi.
Trancam selain memiliki rasa yang segar juga gurih, dan sedikit manis. Menurut catatan sejarahnya, trancam pertama kali diperkenalkan di Jawa Tengah sehingga tak heran bila masyarakat Jawa sudah tidak asing lagi dengan trancam.
1. Resep Trancam Khas Jawa yang Lezat dan Segar
Bagi Anda yang ingin mencicipi trancam sebaiknya biar lebih mantep Anda harus berkunjung ke daerah Janti Polanharjo Klaten, karena disana terdapat warung makan yang menyajikan menu kuliner ikan lele, ikan kakap, dan lain – lain yang dihidangkan lengkap dengan trancam.
Harganya juga sangat terjangkau yaitu sekitar 15 ribuan rupiah saja. Namun jika Anda masih belum sempat datang berkunjung ke daerah tersbut, maka sebaiknya Anda cukup membuat trancam sendiri di rumah dengan mengikuti resep dan cara membuat trancam di bawah ini.
Bahan – bahan yang dibutuhkan :
- 8 utas Kacang panjang (dicuci bersih, dan iris halus)
- 2 buah mentimun (buang isinya dan dipotong dadu kecil)
- 100 gram Tauge pendek (dicuci bersih)
- 1 ikat Daun kemangi (dipetik daunnya saja)
- 1 buah jeruk limau (diambil airnya saja)
Bahan – bahan untuk sambal kelapa :
- 1/2 butir Kelapa setengah tua (dikupas, parut memanjang, dan sisihkan)
- 2 lembar Daun jeruk (diiris halus)
- 100 gram Bumbu dasar merah
- 3 ruas jari Kencur (diulek)
- 1 sendok makan Gula pasir
- 1/2 sendok teh Garam
Cara membuat trancam khas Jawa yang lezat dan segar :
- Langkah pertama yaitu adalah membuat sambal kelapa terlebih dahulu yaitu dengan cara mencampurkan kelapa parut, daun jeruk, bumbu dasar merah, kencur, gula pasir, dan garam ke dalam sebuah wadah.
- Aduk – aduk semua bahan tadi hingga tercampur secara merata.
- Lalu siapkan wajan penggorengan dan letakkan diatas kompor dengan nyala api kecil
- Setelah itu masukkan campuran parutan ke dalam wajan penggorengan, sangrai bahan – bahan tersebut hingga angkat hangat dan berubah warna, lalu angkat dan diamkan sejenak.
- Tahap selanjutnya potong – potong kacang panjang, mentimun, dan tauge lalu tambahkan sambal kelapa yang sudah di sangrai tadi.
- Aduk – aduk semua bahan sampai tercampur merata antara bumbu dan sayurannya.
- Lalu siapkan piring saji, tata trancam yang sudah dibuat tadi dan tambahkan dengan daun kemangi serta jeruk limau.
- Trancam sudah siap dihidangkan bersama dengan nasi putih hangat.
Itulah resep dan cara membuat trancam khas Jawa yang lezat dan enak dimana proses pembuatannya sangatlah mudah sehingga Anda bisa membuat trancam kapan saja sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda.
2. Resep Cara Membuat Trancam
Proses pembuatan trancam pun sangatlah mudah dan praktis. Jika anda kebetulan sedang mencari Resep Cara Membuat Trancam yang enak namun praktis dalam proses pembuatannya , anda bisa bisa menyimak resep trancam dibawah ini yang telah kami uraikan singkat dan praktis.
Bahan Sayuran :
- 1/4 butir daging kelapa muda (parut)
- 1 buah ketimun
- 1 ikat kecil kacang panjang
- taoge (secukupnya)
- daun kemangi
- kol Secukupnya
- Kenikir 3 pucuk
Bahan Bumbu :
- 1 ruas kencur
- 1 siung bawang putih
- 1 kotak terasi abc(bakar)
- 4 buah cabe rawit
- 3 buah cabe merah besar
- daun jeruk purut
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Trancam Enak Praktis :
- Langkah pertama, Haluskan semua bahan bumbu kemudian campur dengan kelapa parut , lalu sisihkan.
- Selanjutnya, potong kacang panjang , kol dan timun kecil-kecil, lalu ambil bagian muda kemangi, kenikir dan Taoge (buang tunasnya) kemudian satukan dalam satu wadah, setelah itu masukan bumbu kelapa lalu aduk hingga tercampur rata.
- Selesai, trancam buatan anda siap untuk disajikan.
3. Resep Trancam Timun Telur dan Tahu
Sebagai penggemar trancam tentunya akan tertarik untuk mencicipi berbagai macam varian trancam selain trancam yang biasanya. Hal ini tidak terkecuali untuk mencoba trancam dengan timun, telur dan juga tahu.
Trancam yang satu ini tentunya juga tidak kalah enak, dan kamu pun dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Ditambah dengan bahan pembuatan yang mudah untuk didapat, maka tidak ada salahnya untuk mencoba membuat sendiri
Penasaran dan ingin mencoba membuat trancam timun telur dan tahu sendiri di rumah, simak resepnya di bawah ini.
Bahan:
– 2 telur yang dikukus atau rebus
– 1 timun yang di potong kecil-kecil
– 1 papan tempe yang di beri garam lalu di kukus
– Daun kemangi (opsional)
– 1 genggam kecambah yang sudah direbus dan ditiriskan
– 2 butir kemiri
– 5 cabe rawit atau seseuai keinginan
– 4 cabe merah
– 2 siung bawang putih
– 3 lembar daun jeruk
– Garam dan gula secukupnya
– Sedikit minyak
– 1 ruas kecil laos
– 1 ruas kecil kencur
– Kelapa parut kukus secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama, rebus dan kukus semua bahan kecuali timun, lalu goreng semua bumbu tanpa gula dan garam menggunakan minyak.
2. Jika sudah haluskan bumbu yang sudah digoreng sebelumnya dengan cara di ulek lalu tambahkan garam dan gula sesuai selera atau secukupnya saja.
3. Setelah bumbu dihaluskan, kemudian campurkan dengan kelapa parut yang sudah di kukus sebelumnya lalu bagi menjadi dua bagian.
4. Bagian yang pertama di urap dengan sayuran sedangkan bagian yang kedua untuk penyet tempe dan juga telur dengan sisa kelapa parut yang sudah dibumbui sebelumnya.
5. Terakhir, tambahkan kemangi (opsional) dan trancam siap disajikan untuk disantap.
4. Resep Trancam Timun Jagung Khas Banyuwangi
Varian hidangan trancam lainnya yang tidak kalah menarik untnuk dicoba adalah trancam dengan timun dan jagung khas banyuwangi. Trancam ini biasanya dijadikan juga sebagai menu hidangan pelengkap dari sego cawuk.
Rasa dari trancam yang segar dan gurih siap memanjakan lidah yang memakannya. Jika kamu ingin mencoba dan mencicipinya, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah.
Penasaran dengan rasanya dan ingin mencoba membuat varian trancam yang satu ini? Berikut merupakan resepnya.
Bahan Utama:
– 1 mentimun
– Setengah dari buah jagung
– 100 gram kelapa parut yang sudah setengah tua
Bahan untuk Bumbu:
– 2 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 5 cabe rawit merah atau bisa juga sesuai keinginan, bebas.
– Garam secukupnya
– 50 ml air yang sudah matang
– 1 ruas kencur
Cara Membuat:
1. Pertama bakar jagung sampai matang, namun pastikan jagung tidak sampai hitam ketika dibakar. Jika sudah buat jagung menjadi kecil-kecil dengan cara diporong bagian biji jagungnya atau diserut seperti menyiapkan untnuk membuat bakwan jagung.
2. Selanjutnya, potong timun menjadi ukuran kecil-kecil.
3. Jika sudah, haluskan bahan-bahan untuk membuat bumbu halus, lalu siapkan wajan atau penggorengan.
4. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan sebelumnya sampai mengeluarkan aroma yang harum, lalu masukkan parutan kelapa yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu aduk sampai merata.
5. Kemudian, tuang air lalu aduk lagi sampai rata hingga terlihat mendidih. Jika sudah cicipi, untuk mengecek rasa apakah sudah pas atau masih ada rasa yang kurang.
6. Jika sudah, biarkan hangat lalu masukkan jagung yang sudah disiapkan sebelumnya beserta dengan potongan timun lalu di aduk rata.
7. Terakhir, trancam siap disajikan untuk disantap.
5. Resep Trancam Timun, Pete dan Daun Kemangi
Kamu menyukai trancam dan juga menyukai daun kemangi, juga pete? Maka wajib mencoba varian hidangan trancam yang satu ini, yaitu trancam timun, pete dan daun kemangi. Varian trancam yang satu ini tentunya tidak kalah nikmat dengan varian trancam lainnya.
Terlebih jika kamu menyukai pete cina dan juga daun kemangi. Dua bahan disajikan dalam satu hidangan trancam tentunya akan membuat lidah kamu penasaran ingin mencoba dan mencicipi bagaimana rasanya.
Namun jika kamu sulit menemui hidangan ini, tidak ada salahnya juga untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut merupakan resep trancam timun, pete cina dan daun kemangi yang bisa kamu coba gunakan.
Bahan:
– 1 timun yang sudah dicuci bersih dan juga sudah dibuang bijinya
– 3 sdm pete cina yang sudah dikupas
– ¼ kelapa yang sudah diparut
– 1 genggam daun kemangi yang sudah di cuci bersih
Bahan untuk Bumbunya:
– Garam secukupnya
– Cabe rawit sesuai dengan keinginan
– gula pasir dan terasi secukupnya.
Cara Membuat:
1. Pertama haluskan bahan untuk bumbu dengan cara di uleg menggunakan cobek.
2. Selanjutnya cuci semua bahan mulai dari timun, pete dan daun kemangi sampai benar-benar bersih, lalu iris dan potong-potong timun menjadi ukuran yang kecil-kecil.
3. Jika sudahcampurkan semua bahan yang sudah di cuci dan sudah dipotong ke dalam bumbu yang ada di cobek, lalu aduk-aduk sampai merata antara bahan dan bumbunya.
4. Terakhir, hidangan varian trancam dengan timun, pete cina dan daun kemangi siap untuk disajikan dan di santap.
6. Resep Trancam Timun dan Tempe
Ingin varian trancam yang lainnya? Maka coba yang satu ini, yaitu trancam timun dan tempe. Untuk kamu yang menyukai tempe tentunya akan lebih tertarik lagi untuk mencoba variasi dari trancam yang satu ini.
Rasa dari trancam yang khas di tambah dengan cita rasa tempe, tentunya membuat varian trancam yang satu ini siap untuk menggoyang lidah.
Namun jika kamu penasaran ingin mencicipi hidangan trancam yang satu ini, maka kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah, bahan-bahannya pun tidak sulit dan tidak mahal serta proses pembuatannya yang cukup mudah.
Ingin mencoba membuat hidangan trancam timun dan tempe sendiri di rumah? Simak resepnya di bawah ini.
Bahan:
– 2 timun
– 1 papan tempe
– ¼ kelapa muda parut atau kelapa yang sudah setengah tua
– 3 cabe rawit hijau atau sesuai dengan selera
– 3 cabe merah keriting
– 1 ruas kencur
– Setengah sendok teh terasi
– 1 siung bawang putih
– Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan cabe, bawang putih, kelapa parut dan tempe lalu kukus semua bahan tersebut.
2. Sambil nunggu bahan yang di kukus selesai, siapkan timun lalu di potong menjadi potongan yang kecil-kecil.
3. Jika sudah, haluskan bumbu seperti bawang putih dan cabai yang sudah dikukus sebelumnya bersamaan dengan kencur, garam dan gula. Haluskan dengan cara di ulek.
4. Selanjutnya masukkan sedikit timun, kelapa kukus dan tempe lalu campur dengan sambal yang sudah dibuat dan dihaluskan sebelumnya hingga rata.
5. Jika sudah, cicipi dan periksa rasanya apakah ada yang kurang atau sudah pas.
6. Jika sudah pas, maka masukka tempe dan ulek bersama dengan sambal kemudian campurkan dengan timun dan juga kelapa parut.
7. Terakhir, trancam timun dan tempe siap untuk disajikan dan disantap.
7. Resep Trancam Timun dan Kacang Panjang
Ingin mencoba sajian trancam yang lainnya, maka cobalah yang satu ini, troncom timun dan kacang panjang. Rasa dari trancam tentunya tidak kalah enak dengan varian trancam yang sudah di bahas sebelumnya.
Jika kamu ingin mencoba dan mencicipi sajian trancam yang satu ini, tidak ada salahnya untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selain bahan-bahannya yang murah dan mudah di dapat, prosesnya juga tidaklah sulit.
Berikut merupakan resep trancam timun dan kacang panjang.
Bahan:
– Satu ikat kacang panjang
– 1 timun
– ¼ kelapa muda
Bahan untuk Bumbu Halus:
– Setengah cm kencur
– 2 lembar daun jeruk
– 2 siung bawang putih
– 1 cabe merah besar
– 10 cabe rawit atau bisa juga sesuai selera
– Garam, gula, penyedap rasa dan terasi secukupnya.
Cara Membuat:
1. Siapkan timun segar dan kacang panjang lalu potong menjadi potongan kecil-kecil
2. Parut kelapa. Jika sudah haluskan bahan untuk bumbu halus dengan cara di ulek, sampai halus.
3. Selanjutnya, campurkan bumbu halus dengan timun dan kacang panjang serta parutan kelapa lalu aduk sampai bumbu dan bahan-bahan lainnya bercampur dengan rata.
4. Terakhir, trancam timun dan kacang panjang siap disajikan.
8. Resep Trancam Timur Kuah Santan
Trancam timur kuah santan mungkin bisa dibilang sebagai varian hidangan trancam yang cukup berbeda dari yang sudah di bahas di resep-resep sebelumnya. Hal ini dikarenakan trancam variasi ini menggunakan kuah santan sebagai bagian dari sajiannya.
Jika kamu menyukai hindangan trancam tentunya mencicipi trancam timur kuah santan bisa menjadi salah satu pilihan yang menarik. Selain karena cukup berbeda, cita rasa dari trancam dan kuah santan membuatnya menarik untuk dicicipi.
Namun jika sulit untuk menemukan yang menjualnya, maka tidak ada salahnya jika membuat trancam yang satu ini sendiri di rumah. Berikut merupakan resep trancam timur dengan kuah santan.
Bahan:
– 1 Telur rebus
– Tempe yang dikukus
– Timun
– Setengah cm ruas kencur
– Gula, garam, secukupnya
– Santan secukupnya
– Cabai sesuai dengan selera
– 2 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Potong timun menjadi potongan-potongan kecil atau potongan dadu kecil.
2. Kukus tempe dan rebus telur.
3. Campur dan haluskan cabai bawang putih, kencur bersama dengan gula dan garam secukupnya dengan cara di ulek.
4. Setelah bumbu sudah dihaluskan campurkan dengan santan dan aduk sampai merata.
5. Jika sudah, campurkan santan yang sudah bercampur dengan bumbu dengan timun yang sudah dipoton-potong kecil sebelumnya.
6. Selanjutnya tambahkan tempe yang sudah dikukus, dan telur rebus.
7. Terakhir trancam siap untuk disajikan dan disantap.
9. Resep Trancam Timun dan Daun Kemangi
Trancam timun dan daun kemangi merupakan sajian trancam dengan campuran daun kemangi yang membuat hidangan ini memiliki aroma yang lebih harum jika dibandingkan dengan trancam yang tidak menggunakan daun kemangi.
Untuk kamu yang menyukai daun kemangi, tentunya trancam yang satu ini cukup menggiurkan untuk dicicipi. Selain rasa trancam yang enak, ditambah aroma dari daun kemangi yang khas bisa membuat kamu meningkatkan selera makan.
Trancam timun dan daun kemangi pun bisa kamu cicipi dengan mudah karena sajian trancam yang satu ini bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah di dapatkan dan tidak mahal juga.
Penasaran ingin membuat sendiri dan mencicipi variasi trancam yang satu ini, berikut merupakan resep trancam timun dan daun kemangi yang bisa kamu coba.
Bahan:
– 2 timun dengan ukuran sedang
– 7 cabai rawit atau lebih, gunakan sesuai dengan selera kamu.
– 1 siung bawang putih
– 1 lembar daun jeruk
– 1 ruas kencur
– 1 sendok makan gula
– 1 ½ sendok the garam
– 3 sendok makan kelapa parut
– Sedikit terasi, secukupnya
– 3 batang daun kemangi
Cara Membuat:
1. Haluskan bahan bawang putih, gula, garam, kencur, sedikit terasi dan daun jeruk menggunakan ulekan.
2. Cuci timun dan daun kemangi sampai bersih lalu potong timun menjadi potongan yang kecil-kecil.
3. Masukkan dan campurkan kelapa parut ke bumbu yang sudah di haluskan namun jangan di ulek, cukup di campurkan sampai bumbu dan parutan kelapa tercampur rata.
4. Jika sudah, campurkan timun dan daun kemangi bersama dengan bumbu dan kelapa yang sudah dicampurkan sebelumnya,lakukan sambil di ulek-ulek supaya bumbu bisa meresap.
5. Terakhir, trancam timun dan daun kemangi siap untuk disajikan dan disantap. Kamu juga bisa menyantap trancam ini bersama dengan tempe goreng hangat atau dengan ikan asin.
10. Resep Trancam Timun dan Tempe Bakar
Trancam timun dan tempe bakar merupakan salah satu sajian dari hidangan trancam di gabungkan dengan tempe namun jika yang sebelumnya tempe dikukus terlebih dahulu, sajian trancam yang ini menggunakan tempe bakar.
Trancam dan tempe yang satu ini cukup unik dan menarik untuk dicoba dan dicicipi. Rasa dari trancam dikombinasikan dengan rasa tempe dengan aroma bakar yang khas membuat sajian ini akan semakin enak.
Jika kamu ingin mencicipi makanan trancam yang satu ini dan bingung dimana menemukannya, maka lebih baik kamu mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah.
Tidak hanya bahannya yang mudah di dapat, harga bahannya pun juga tidaklah mahal. Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, simak resepnya di bawah ini.
Bahan:
– 2 papan tempe yang di bakar
– 1 ikat daun kemangi, namun gunakan daunnya saja
– 5 kacang panjang yang diiris kecil
– 2 timun
– 1 genggam petai cina
Bahan untuk Membuat Bumbu:
– 3 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– Satu ruas kencur
– 7 cabai rawit atau lebih sesuai dengan selera
– 5 cabai merah
– 3 lembar daun jeruk
– ½ sendok the terasi
– ¼ kelapa parut
– 2 kemiri goreng
– Gula dan garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci daun kemangi, kacang panjang, timun, dan petai cina sampai bersih. Potong kacang panjang dan timun menjadi kecil-kecil, siangkan daun kemangi, ambil daunnya saja.
2. Haluskan bahan untuk membuat bumbu lalu campur dengan kelapa parut. Jika sudah campurkan dengan tempe bakar sambil di penyet dan diaduk sampai merata.
3. Terakhir campurkan daun kemangi, petai cina, dan timun yang sudah disiapkan sebelumnya lalu aduk kembali sampai rata. Trancam timun dan tempe bakar siap disajikan dan disantap.
Nah, itulah langkah mudah Resep Membuat Trancam yang bisa kami uraikan secara singkat untuk anda.
Selain memiliki cita rasa yang segar, tarncam juga kaya akan kandungan gizi dan manfaat bagi tubuh seperti meningkatkan kesuburan pria dan wanita, mencegah tekanan darah tinggi, dan mencegah bau mulut.
Sebenarnya trancam juga bisa langsung dikonsumsi langsung, namun akan lebih mantap jika dimakan bersama dengan hidangan lainya seperti ayam goreng, ikan lele goreng, serta nasi putih hangat.
Selamat mencoba.
Keyword: Resep Trancam yang Enak
Originally posted 2020-04-18 20:05:55.
