Mau Sehat? Sarapan Oat yuk

Mungkin sebagian dari Kita sudah tak asing lagi dengan kata oatMeal atau lebih sering disebut dengan oat. OatMeal atau bubur gandum sendiri adalah sumber makanan terbaik yang dibuat dari biji gandum yang diproses dengan tidak menghilangkan sumber seratnya serta makanan sedrhana yang mempunyai nilai gizi. Dulu diMasyarakat oat sering didefinisikan sebagai makanan orang sakit mungkin sih karena rasanya yang sedikit tidak bersahabat di lidah orang Indonesia.

Manfaat dari oatmeal itu sebenarnya banyak sekali. Menurut American Cancer Society oats merupakan serat larut yang dapat menurunkan kolesterol LDL tanpa menurunkan kolesterol HDL. LDL adalah kolesterol jahat sedangkan HDL adalah kolesterol baik. Oats juga mengandung glikemi yang rendah. Dengan begitu bubur gandum sangat baik bagi penderita diabetes karena tingkat gula darah yang dihasilkan setelah makan sangat rendah. Oatmeal itu juga sangat baik untuk jantung, seperti yang diiklankan salah satu produk oatmeal dengan slogan “sayangi jantungmu”. Oatmeal juga mengandung karbohidrat kompleks dan serat larut air yang melambatkan proses pencernaan kadar gula darah.

Selain itu, makanan yang diolah dari biji gandum ini kaya akan sumber gizi baik lainnya seperti vitamin E, zinc, selenium, tembaga, besi dan magnesium serta sumber protein yang sangat baik bagi tubuh.

Jika Kita belum terbiasa dengan rasanya, oatmeal juga bisa diolah. Misalnya saja dengan mencampurkan oat dengan buah. Yang sering saya lakukan adalah mencampurkan oat dengan strawberry dan pisang. Karena rasa strawberry dan pisang yang asam-asam manis membuat rasa asli dari oat sedikit hilang dan berubah menjadi rasa buah. Pengolahan oat juga mudah kok, bahkan sekarang banyak dijual oat yang bisa disajikan dengan menyeduhnya dengan air panas saja. Tapi, tidak semua oatmeal instan itu sehat loh!, sebaiknya Kita memang memasak oatmeal terlebih dahulu.